El huevo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Anque durante años se creyó que era dañino por su alto contenido en colesterol.
Es tan popular, que está presente en numerosas recetas, solo o acompañado, dulce o salado. Por ello hay que ser cuidadoso con su consumo, porque de estar en mal estado puede provocar una salmonelosis.
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Lo mejor es cerciorarse de que el huevo está en buen estado. La vida “de consumo” un huevo es de 28 días desde su puesta. Después de cuatro semanas pierde propiedades nutritivas y luego de seis semanas se debería consumir con precausión, tal como publica La Razón.
¿Cómo saber si un huevo está apto para el consumo? Hay varias formas de comprobarlo.
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- Olor a azufre y a podrido
- Flota en un recipiente con agua
- Cuando no está fresco tiene la yema pálida y la clara aguada
(I)
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