La profesión de Ximena Carazas es abogada, pero es muy distinta a lo que siempre se ha dedicado su familia porque su bisabuela, abuela, madre y sus cuatro hermanos son chefs.
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Repartía empanadas fuera de las urbanizaciones de Samborondón y ahora las vende hasta en hoteles de cinco estrellas
Ximena Carazas apostó por las empanadas bolivianas, logrando crear en total 17 productos que se elaboran de forma manual.
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