Pocos sitios logran pasar de un emprendimiento artesanal, a una empresa formal. Mafia Grilling parece en el camino de lograrlo. Surgió como uno de los tantos deliveries durante la pandemia, y hoy tiene un local en Ciudad Celeste, en la av. León Febres-Cordero. Su oferta parecería repetitiva y común, sin embargo, aquí se aplica la sabiduría de las abuelas que le decían a uno, “no importa que todo el mundo lo haga, si tú eres unos mejores, destacarás y el resto será olvidado”.