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De la ingeniería a la cocina: la historia detrás de Pucará en Quito
Entre tradición peruana y despensa ecuatoriana, la propuesta construye un lenguaje propio con identidad y sutileza, haciendo de la mezcla su sello más preciso.
Julio Chang, propietario de Rukito, se casó
No se desprenden otros detalles del enlace, como la fecha o el lugar donde celebraron, pero sin duda fue una boda por todo lo alto.
Gourman: Ainhoa, en Plaza Lagos
Ainhoa se diferencia del resto de la oferta peruana de la ciudad, aunque su balance tiene más de mediterráneo, juzga nuestro crítico gastronómico.
De la fanesca tradicional a la de cangrejo: restaurantes de Guayaquil presentan sus opciones por Semana Santa
Este plato es característico de esta época del año y suele compartirse en familia durante las celebraciones religiosas en el país.
Gourman: La Sanguichería
Este local ofrece preparaciones de su creación que cumplen a cabalidad los cuatro factores clave que hacen un buen sánduche.
Atún de aleta amarilla de Galápagos: el ronqueo que convierte la cena en espectáculo en Negroni
Con atún de aleta amarilla proveniente de Galápagos y bajo la técnica tradicional japonesa del ronqueo, Negroni presentó una experiencia de alta cocina.
Noma, el ‘mejor restaurante del mundo’, rodeado de denuncias de abuso antes de su apertura en Los Ángeles
Se ha convocado a una manifestación mañana de 16:00 a 18:00 frente al nuevo local, que es efímero y ofrece un menú por $ 1.500.
El ‘sueño ecuatoriano’ del canadiense Loco Living y su pasión por el encebollado: abre su primer restaurante dedicado a esta sopa típica
"Amo el encebollado y hasta hoy no me he empalagado de él”, declara Josh Yentin, su nombre de pila, y quien se considera un gran fanático de este plato.
La Rollería, el nuevo imán dulce del centro de Guayaquil, ya planea expandirse
Nació en plena pandemia como un emprendimiento casero, impulsado por el respaldo familiar y ya tiene tres meses en funcionamiento.
Gourman: Ichigo, cocina fusión en Samborondón
Es un restaurante con la cocina que Perú puso de moda en el mundo: fusión.
Empáticos y proactivos: la psicología analiza a las personas que ayuden a los camareros a recoger la mesa
Esa acción de ayudar al camarero, para la psicología, “refleja humildad y ausencia del sentido de superioridad”.
El Chavo del 8 en la Cajita Feliz: McDonald’s celebra a Chespirito en el mes de su cumpleaños
En la fecha de nacimiento del comediante mexicano, la franquicia de restaurantes anticipó una nueva colección.
La primera franquicia de La Pata Gorda en Ambato despierta interés de otras ciudades dentro y fuera del Ecuador
El propietario del restaurante y la gerenta de la franquicia explican el proceso de esta operación.
Taco Bell va por su cuarto local en Guayaquil
Marca de comida tex-mex estadounidense abrió en City Mall y alista local en Mall del Sol.
Gourman: Furia St., en Ciudad Celeste
"En hamburguesas, probablemente lo mejor de la ciudad al momento", escribe nuestro crítico gastronómico.
Gourman sobre Furia St.: “En hamburguesas, probablemente lo mejor de la ciudad al momento”
Furia St. utiliza materia prima de primera calidad y sabe manejarla, elaborando un excelente producto.
La Pata Gorda: en Ambato se abrió la primera franquicia del restaurante
Con esta apertura suman 11 locales de la marca, que se encuentra en varias ciudades del país.
Nada entró al menú sin esta prueba: así se armó la carta de Marquesa
Degustaciones reales, ajustes en mesa y decisión directa de los socios marcaron la construcción del menú de este restaurante que ya tiene dos establecimientos.
El hotel Oro Verde de Guayaquil celebra el amor en todas sus formas con una temporada gastronómica especial
Del 13 al 15 de febrero, el hotel presenta experiencias gastronómicas diseñadas para compartir en pareja, con amigos o en familia.
‘Sous chef’ ecuatoriano en Nueva York: el recorrido de Juan Andrés Pazmiño
El quiteño tiene 10 años de experiencia en restaurantes y actualmente trabaja en Aska, sitio especializado en comida nórdica y con dos estrellas Michelin.
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