Miguel Ángel del Toro es ya un referente de la gastronomía española en Guayaquil, y un conocido personaje del gremio de restauranteros de la ciudad. Este espacio ganado se debe, un tanto a su buena cocina, y otro a sus dotes de anfitrión, que hace que La Tasca del Norte sea uno de esos restaurantes en que es fácil volverse un habitué, debido a estas dos características. La segunda vez que uno lo pisa, ya se siente en casa.