Madre e hija sorprendieron a sus amigos con postres helados y galletas choco chips y hoy sus productos están en markets y supermercados de Ecuador

El confinamiento por la pandemia COVID-19, en marzo de 2020, fue el momento de desconexión e inspiración de Charlize Zederbauer, de 18 años. Decidió crear un postre helado frutal, pero que no sea empalagoso. Tomó unas moras, helados, otros ingredientes y lo creó. También quiso hacer galletas choco chips. Su familia los probó y quedaron prendados. Lo mismo pasó con sus amigos. Y es ahí cuando vieron una oportunidad de negocio. Su madre, María Cecilia Lapentti , de 48 años, se dio a la tarea de ayudar a su hija e iniciaron ese camino juntas en Le Dessert , una marca que oferta Ice-Cuit de mora, galletas, pan de banano y otros productos.“Estábamos en mi casa y yo siempre he querido comenzar un negocio de dulces. Mi abuela es de Austria y allá los dulces son ricos, entonces comencé con esta idea de enseñar cosas diferentes de lo que normalmente se vende aquí y aproveché en la pandemia porque tenía tiempo libre. Luego creé una cuenta de Instagram @ledessert.ec , hice un logotipo y promocioné el negocio. Hubo buena acogida”, cuenta Charlize.María Cecilia recuerda que sus primeros clientes eran su familia y amigos en abril de 2020 y ya para mayo de ese mismo año fue un gran éxito. “Un día trabajamos hasta la madrugada y hacía las entregas mi esposo. Esa fue la primera gran venta y nos dimos cuenta de que era algo que tenía potencial ”, comenta María Cecilia.Y como incrementaron los pedidos y Charlize, por sus estudios, no podía enfocarse totalmente en el negocio, su madre se involucró aún más, a tal punto que ambas solo se juntaban para trabajar entre las 04:00 a 05:00 para tener todo listo hasta las 08:00 que Charlize iniciaba clases.Ya no solo tenían el ICE-Cuit de mora sino también de dulce de leche, enrollados de almendras con manjar, una torta triple brownie, pie de limón y otros productos. E incluso a ese proyecto sumaron a dos personas para cumplir con la demanda, una en preparación y otra para la exhibición de productos en estands. Al mes fabrican desde la cocina de su casa unos mil ICE-Cuit de mora y de dulce de leche que están en más de 20 puntos de venta como Mi Comisariato, La Española, El Portal, Urban Market y otros en Guayaquil y Samborondón. En Machala están en Casa Gourmet ; y las galletas en River Beach Club. También están por Uber Eats.“Hemos tenido mucha acogida en supermercados, a pesar de que no ha sido fácil, por ejemplo en Mi Comisariato estuvimos atrás un año entre muestras y hablando”, cuenta María Cecilia. Para ella ese es el mayor logro: estar en grandes cadenas. A Charlize le emociona ver esos avances al comparar cuando solo tenían una batidora de mano y ahora poseen dos de pedestal. “Es la dedicación y esfuerzo con lo que hemos obtenido buenos resultados”, resalta la joven.Su madre indica que ese camino no ha sido fácil, pero el apoyo entre ambas ha sido fundamental. “Es algo más de perseverancia y ganas de hacerlo. No hay que tener miedo de hacerlo, con constancia y dedicación se puede lograr. Es cierto que nos hemos demorado bastante en entrar a los grandes supermercados, pero sí ha habido apertura”, señala María Cecilia.En los próximos años madre e hija visualizan a su marca Le Dessert a nivel nacional. Quieren llegar a más provincias y también tener una cocina exclusiva para el negocio. Charlize aconseja a los demás jóvenes a creer en sus ideas. “Que materialicen sus sueños y todas esas ideas que tengan las hagan realidad, que sean optimistas, tener las ganas de hacerlo y no dejarse llevar por los comentarios negativos de las personas porque muchas veces lo hay. No le tengan miedo al éxito”, sugiere.Su madre también concuerda y agrega que los emprendedores no deben asustarse al pensar que requieren de una gran inversión. “En nuestro caso hemos ido avanzando, según hemos ido teniendo resultados. No hay que tener miedo ni pensar que todos los negocios requieren de una megainfraestructura. Hay que intentar y ser constante, esa es la clave porque nos decían: ‘¿tú crees que eso va a rendir?’, pero nosotras hemos seguido adelante”, señala.Tanto Charlize como María Cecilia disfrutan de este negocio y más su día a día, que se basa en conversaciones y escuchar música cuando cocinan. Ambas sienten que su relación se ha fortalecido. (I)

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