La Organización Mundial de la Salud recomienda incorporar el ajo en una dieta sana y variada, debido a que contiene un rango interesante de vitaminas del grupo B y vitamina C, así como diversos oligoelementos como calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio o zinc.
El ajo es una planta de la misma familia que la cebolla y la cebolla blanca. Es cultivado en amplias zonas del mundo y muy utilizado en la cocina.
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Suele usarse para condimentar las comida y en diversas preparaciones, no obstante, también hay quienes lo consumen crudo en ayunas para mejorar distintos padecimientos.
Ajo negro: ¿cuáles son sus beneficios para la salud?
La nutricionista Stephania Esparza menciona que el consumo de ajo tienen diversos beneficios, entre los que se encuentran los siguientes:
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- Reducir el colesterol.
- Contribuye a la prevención contra el cáncer.
- Se considera un antibiótico natural.
- Regula la presión sanguínea.
- Posee muchos antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres que promueven el envejecimiento y daño celular.
Los efectos en tu cuerpo cuando consumes un ajo todos los días
No obstante, la especialista indica que no todas las personas son aptas para consumirlo crudo en ayunas. Afirma que no es recomendable para quienes padecen de colon irritable, colitis o gastritis, ya que podría generar un efecto negativo. Puede inflamar el colon con la producción de gases, causar distensión abdominal y también cólicos.
¿Es beneficioso comerlo crudo?
Esparza manifiesta que la ventaja de comerlo crudo es que sus propiedades se mantienen intactas, ya que muchas de ellas, y varios nutrientes, se pierden por el calor de la cocción.
Comer ajo: cómo aprovechar sus beneficios y resolver el problema del mal aliento
Pese a sus beneficios, si se busca evitar efectos secundarios negativos, lo ideal será consultar con un profesional de la salud, quien puede verificar que la persona está apta para comerlo de esa forma. (I)