El cloruro de sodio, conocido comúnmente como sal de mesa, es el producto con mayor contenido de sodio en el mundo alimenticio. Según la BBC, la sal está compuesta en un 98% por este elemento y aporta el 90% del sodio necesario para una buena salud.
Este mineral, presente en casi todos los alimentos de forma natural, es un mineral esencial que desempeña diversas funciones fisiológicas, como mantener una presión arterial óptima y transmitir impulsos nerviosos desde el cerebro al resto del cuerpo humano.
¿Cuál es el frijol que contiene más sodio que el pan?
Después de la sal de mesa, diversos productos aportan un alto contenido de sodio como el jamón curado o las almejas. En el caso de los frijoles, existe una variedad que contiene incluso más cantidad de sodio que el pan.
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Se trata de los frijoles blancos enlatados y con sal agregada, los cuales son una fuente significativa de sodio, capaces de aportar hasta 880 miligramos por cada taza. En comparación, el pan francés contiene 602 miligramos por cada 100 gramos, de acuerdo con My Food Data.
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¿Por qué es importante saber el contenido de sodio de los alimentos?
Aunque el sodio es esencial, un consumo excesivo puede llevar a problemas como la hipertensión arterial, aumentando el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.
“El valor diario (VD) actual de sodio es de 2.300 miligramos, sin embargo, la Asociación Americana del Corazón recomienda que las personas con hipertensión consuman menos de 1.500 miligramos al día”, indica también My Food Data.
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Es crucial conocer el contenido de sodio en los alimentos para mantener una dieta saludable, una buena presión arterial y reducir el riesgo de complicaciones relacionadas con la salud cardiovascular.
(I)
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