Para evitar contratiempos o situaciones que lamentar, es fundamental estar al tanto de las alergias alimentarias, un problema que afecta a una gran población en el mundo. Se estima que entre el 6% y el 8% de los niños menores de 3 años y casi un 3% de los adultos sufren una reacción ante determinados alimentos poco después de haberlos ingerido.
Esto ocurre cuando el sistema inmunológico reconoce ciertas proteínas como dañinas, lo que desencadena la liberación de químicos como la histamina, que causa inflamación para protegernos.
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Los síntomas de este cuadro alérgico pueden variar ampliamente, desde picazón, hinchazón, dolores abdominales, congestión nasal, vómitos y mareos hasta, en los casos más graves, anafilaxia, una reacción potencialmente mortal, según publica la BBC.
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Alimentos que causan alergia
Huevos
Se manifiesta como urticaria, congestión nasal, vómitos u otros problemas digestivos. Estos síntomas suelen ser moderados.
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Leche
Se presenta como una erupción cutánea, picazón alrededor de la boca, hinchazón en el área bucal, dificultad para respirar y vómitos. La anafilaxia es una preocupación grave en estos casos.
Maní o cacahuetes
Ocasiona rinitis, reacciones en la piel, hormigueo en la boca y garganta, falta de aliento y problemas digestivos. En algunos casos, los niños pueden superar esta alergia, pero puede reaparecer más adelante.
Frutos secos
Todo lo que sea nueces, castañas de cajú, pistachos y avellanas. Son muy comunes en niños y adultos.
Soja
Puede causar urticaria, picazón alrededor de la boca, piel roja, dolor abdominal e hinchazón, así como reacciones alérgicas graves en ocasiones.
Pescado
En los niños, es la tercera causa más común de alergia después de la leche y los huevos. Los síntomas suelen ser leves, como vómitos y diarrea, pero pueden dar lugar a anafilaxia y ser mortales.
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Mariscos: Crustáceos y moluscos
Algunas personas pueden ser alérgicas a crustáceos y moluscos, y los síntomas pueden variar de leves a graves. Es importante distinguir entre una intoxicación por mariscos y una alergia.
Gluten
La celiaquía es una reacción inmunológica al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, que afecta el intestino delgado.
(I)
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