Según el diccionario académico, el adjetivo «crudo» se usa más para referirse a los alimentos que están sin cocción o que aún no han llegado al punto adecuado para que puedan ser ingeridos: Esas papas están crudas, cocínalas un poco más. Se utiliza también para indicar que una fruta todavía no ha llegado al punto exacto de maduración: No se recomienda consumir los mangos que están verdes o crudos.