En las calles Paul Rivet y Whimper, en Quito, se encuentra un restaurante del que no me había percatado, Irati, comida española. Fue una buena sorpresa. Nació hace aproximadamente un año. Su mentalizador es un chef español de trayectoria en varios países y que guía a un staff local numeroso. En Irati encontré productos e insumos de gran calidad.