Las competencias culinarias son básicas para la preparación de un gran cocinero, sobre todo con la metodología que vimos en Horeca 2025, evento dedicado al sector profesional de la hotelería y la restauración, llevado a cabo en el Centro de Convenciones de Guayaquil y conducido por la Escuela Cook & Chef de Guayaquil, en el que participaron 33 equipos, cifra récord, distribuidos en dos categorías: júnior y sénior, incluyendo al menos cuatro equipos internacionales de países como Perú y Costa Rica.