Es bueno salir de un restaurante de alto nivel, o de la alta cocina, que no es lo mismo, en esta ciudad que se ha vuelto loca, sin sentirse adolorido en el tejido monetario, la billetera. Ahora, salir muy satisfecho con la relación precio calidad en este tipo de restaurantes, es la excepción. Eso es lo que usted puede experimentar cuando sale de Casa Perú. Este restaurante tiene dos locales, el primero en Aventura Plaza, Urdesa, y el Segundo en La Piazza, Km.1 de la vía Samborondón.

Comenzamos con unas Ostras a lo Macho. A lo macho es una preparación peruana típica, picante, con algo de rocoto u otro ají, que siempre lleva tomate picado, un zumo cítrico, alguna base, y otros vegetales y especias, usada generalmente en mariscos. Lo difícil en esta preparación es lograr que el sabor de las ostras no desaparezca producto de la salsa. Una muy buena entrada.

En mi mesa exigieron pedir un lomito saltado acompañado con tacu tacu. La carne, excelente. Es un plato que difícilmente sale mal de una cocina, por lo general uno puede encontrarlo bien hecho en la mayoría de los sitios, pero que raramente es excelente. Las cosas simples no siempre son fáciles de llevar a la excelencia.

Este estuvo de primera. El tacu tacu es para mí una de las mejores formas de comer arroz. Siempre con un refrito, lentejas y vegetales, se prepara con la salsa reducida de la proteína con la que se lo va a acompañar, hasta formar una masa jugosa pero consistente.

El ceviche peruano de pescado es lo que esperábamos. Materia prima de primera, y el punto del pescado apenas encurtido, suave.

Finalmente, un arroz chaufa, uno de los platos más típicos de la fusión de la cocina china-peruana, muy similar a nuestro chaulafán. Sin embargo, el primero es más especiado, por la salsa de soya y por ser terminado al sartén chino, Wok.

Hay buenas entradas que sugiero probar, como los scallops a la iqueña, base de fréjol blanco, scallops anticucheros, con pico de gallo, o el Taco de salmón, tataki de salmón, camarones crujientes, con salsa Nikkei bbq y ponzu.

Comimos opíparamente 3 personas, con piscos y cervezas, por menos de $27 cada uno. Muy buen servicio.

El local está en planta baja, con un mezanine y decoración por demás confortable, moderna. Hay muy buen ambiente en el que predomina un bar en su costado, con una sola observación negativa, su música de fondo, reguetón, observación que estoy claro muchos de los lectores no compartan.

Casa Perú es un restaurante recomendado, por su relación precio calidad, superior a la mayoría que he probado en la ciudad, para cocina peruana básica y tradicional. (O)