Con el objetivo de redescubrir la esencia culinaria del país, la serie original de Sony Channel, presentará un show donde los protagonistas serán los ingredientes, olores, colores, las recetas y tradiciones que utilizan chefs ecuatorianos, al momento de cocinar y crear experiencias nuevas.
El programa, que finalizó el rodaje este mes de agosto, estará conducido por la chef Carolina Sánchez, oriunda de Cuenca, quien es la encargada de explorar y mostrar los sabores del Ecuador a través de un recorrido por 5 provincias del país.
Blue, el robot que sirve sushi y hasta baila a los clientes del restaurante Kibou de Quito
La ganadora de una estrella Michelín en el 2018, por su destacado restaurante Íkaro, en Logroño provincia de España, lo anunció así en redes sociales junto a un mensaje donde dice que a pesar de haber vivido un proceso intenso de grabaciones, pudo lograr disfrutar de esta experiencia gracias al equipo con el que trabajó por 16 días.
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La gastrónoma estará visitando mercados, restaurantes y fincas en dos regiones que integran la geografía del país: la costa y sierra. Los seis episodios que serán parte de la producción, tendrán una duración de 23 minutos. Carolina llegará durante su trayecto a las provincias de Manabí, Pichincha, Azuay, Santa Elena, y Guayas.
Entre sus invitados culinarios especiales estarán:
- El chef quiteño Rodrigo Pacheco, autor del establecimiento Bocavaldivia ubicado en Puerto Cayo, Manabí, que se caracteriza por diseñar experiencias inmersivas que proponen una visión encaminada a la conservación ambiental.
- El cocinero y carnicero de raíces venezolanas Luis Maldonado, radicado actualmente en la capital del Ecuador, quien es el propietario de Tributo, un restaurante especializado en carnes y cocina interpretativa.
- La chef Valentina Álvarez, quien imparte conocimientos, técnicas y secretos de la gastronomía ancestral manabita en su escuela-restaurante Iche, localizada en el cantón San Vicente en Manabí.
- El chef Daniel Contreras, propietario de Dos Sucres, el primer restaurante de Cuenca en ingresar a la lista ‘El Espíritu de América Latina’, que es una recopilación de los ‘50 Best’ de toda la región.
- El chef Juan José Morán, dueño del Restaurante Brisa, que se enfoca en la gastronomía costeña bajo el propósito de la sostenibilidad, y se encuentra en Olón, provincia de Santa Elena.
- La chef Gabriela Cepeda, la mente detrás de La Central Deli Shop, restaurante de comida casera y comfort food ubicado en pleno centro de Guayaquil (calle Panamá), provincia del Guayas.
Sánchez, se ha preparado profesionalmente desde que estudió la carrera de Gastronomía en la Universidad de Cuenca, y no ha parado de capacitarse en escuelas internacionales como el instituto Cordon Bleu de Perú, y la escuela de Cocina, Técnica y Producto del Basque Culinary Center en San Sebastián, España.
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Ella se embarcará en una aventura hacia una serie de lugares recónditos del país para que la audiencia pueda compartir el orgullo de la cocina ecuatoriana.
El show será la entrega más reciente de la producción que ha tenido adaptaciones en México, Colombia y Argentina. (E)
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