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José Ramón Mosquera es el jefe de cocina de El Galeíon Paellero. Estuvo invitado al podcast Entre Dos. Foto: Jorge Lozada
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‘Mi sueño es ganarme una estrella Michelin’: José Ramón Mosquera, el cocinero de El Galeón Paellero, habla de sus creaciones con mariscos

Diez años en España le sirvieron para aprender de cocina y manipulación de alimentos. Todo lo pone en práctica en Milagro.

Por: Redacciónredaccion@eluniverso.com

18 de septiembre, 2025 - 12h05

  • ‘Lo más justo es que les pagues bien a tus trabajadores’: emprendedora creó CCbites, una marca ecuatoriana que nació del ‘hobby’
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    Por: Gino Farfán
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