Beber de dos a tres tazas de café al día está relacionado con una vida más larga y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular en comparación con evitar el café, según una investigación publicada en la revista académica European Journal of Preventive Cardiology.

Los hallazgos fueron aplicados a variedades de café molido, instantáneo y descafeinado.

“En este gran estudio observacional, el café molido, instantáneo y descafeinado se asoció con reducciones equivalentes en la incidencia de enfermedades cardiovasculares y muerte por enfermedades cardiovasculares o por cualquier causa”, aseguró el autor del estudio, Peter Kistler, del Baker Heart and Diabetes Research Institute en Melbourne, Australia.

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“Los resultados sugieren que el consumo leve a moderado de café molido, instantáneo y descafeinado debe considerarse parte de un estilo de vida saludable”, agregó.

Hay poca información sobre el impacto de las diferentes preparaciones de café en la salud y la supervivencia del corazón.

Este estudio resultó de las asociaciones entre los tipos de café y las arritmias incidentes, las enfermedades cardiovasculares y la muerte utilizando datos del Biobanco del Reino Unido, que reclutó a adultos de entre 40 y 69 años de edad.

La enfermedad cardiovascular comprende la enfermedad coronaria, la insuficiencia cardíaca congestiva y el accidente cerebrovascular isquémico.

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Resultados del estudio

El estudio incluyó 449.563 participantes sin arritmias u otras enfermedades cardiovasculares al inicio del estudio. La mediana de edad fue de 58 años y el 55,3% eran mujeres.

Los participantes completaron un cuestionario donde se les consultó cuántas tazas de café bebían cada día y si por lo general bebían café instantáneo, molido (como capuchino o café filtrado) o descafeinado.

Luego se agruparon en seis categorías de ingesta diaria, que consistieron en ninguna, menos de una, una, dos a tres, cuatro a cinco y más de cinco tazas por día.

El tipo de café habitual fue instantáneo en 198.062 (44,1%) participantes, molido en 82.575 (18,4%) y descafeinado en 68.416 (15,2%). Hubo 100.510 (22,4%) no bebedores de café que sirvieron como grupo de comparación.

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Los bebedores de café se compararon con los no bebedores en cuanto a la incidencia de arritmias, enfermedades cardiovasculares y muerte, después de ajustar por edad, sexo, origen étnico, obesidad, presión arterial alta, diabetes, apnea obstructiva del sueño, tabaquismo y consumo de té y alcohol.

La información de los resultados se obtuvo de las historias clínicas y de los registros de defunción. La mediana de seguimiento fue de 12,5 años.

Un total de 27.809 (6,2%) participantes murieron durante el seguimiento.

Todos los tipos de café se vincularon con una reducción en la muerte por cualquier causa.

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La mayor reducción del riesgo se observó con dos o tres tazas al día, que en comparación con no beber café se asoció con un 14 %, 27 %, y 11 % menos de probabilidad de muerte para las preparaciones descafeinadas, molidas e instantáneas, respectivamente.

Se diagnosticó enfermedad cardiovascular en 43.173 (9,6 %) participantes durante el seguimiento. Todos los subtipos de café se asociaron con una reducción en la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Una vez más, el riesgo más bajo se observó con dos o tres tazas al día, que en comparación con la abstinencia del café se asoció con una probabilidad reducida del 6 %, 20 % y 9 % de enfermedad cardiovascular para el café instantáneo descafeinado, molido, respectivamente.

Se diagnosticó una arritmia en 30.100 (6,7 %) participantes durante el seguimiento. El café molido e instantáneo, pero no descafeinado, se asoció con una reducción de las arritmias, incluida la fibrilación auricular.

En comparación con los no bebedores, los riesgos más bajos se observaron con cuatro a cinco tazas al día de café molido y dos a tres tazas al día de café instantáneo, con un 17 % y un 12 % de reducción de riesgos, respectivamente.

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“La cafeína es el componente más conocido del café, pero la bebida contiene más de 100 componentes biológicamente activos”, indicó Kistler. “Es probable que los compuestos sin cafeína fueran los responsables de las relaciones positivas observadas entre el consumo de café, las enfermedades cardiovasculares y la supervivencia”, agregó.

El investigador consideró que los hallazgos indican que no se debe desalentar el consumo de cantidades modestas de café de todos los tipos, sino que se puede disfrutar como un comportamiento saludable para el corazón. (I)