Hace varios cientos de años, los aztecas fueron agricultores ávidos que se dedicaban a diferentes cultivos como el tabaco, la vainilla y varios tipos de algodón. Sin embargo, su principal producción era la de maíz.
Este cereal ha sido consumido ampliamente en todo el continente americano -ya sea asado, en arepas o tortillas-, debido a los diversos beneficios que aporta a la alimentación y la salud de las personas, incluso siendo relacionado con la prevención del envejecimiento.
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El maíz, fuente de magnesio y longevidad
De acuerdo con Infobae, una porción de solo 100 gramos de maíz contiene hasta 120 miligramos de magnesio, un nutriente que brinda soporte al sistema inmunitario, ayuda a mantener huesos fuertes y participa en varias reacciones bioquímicas del cuerpo humano.
Estas propiedades hacen que el maíz sea considerado un superalimento y una fuente de la juventud, a lo que se suma el hecho de que este contiene altas cantidades de polifenoles, un tipo de antioxidantes que inhiben la acción de los radicales libres, los cuales promueven el envejecimiento celular físico y mental.
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¿Cuáles son los otros beneficios del maíz para la salud?
- Salud Intestinal: Gracias a su alto contenido en fibras, el maíz promueve la salud intestinal y el equilibrio de la microbiota, también ofrece una sensación duradera de saciedad.
- Salud Ósea: El maíz aporta calcio, lo que favorece la formación y fortalecimiento de los huesos, brindando soporte a la estructura ósea.
- Salud Visual: Su contenido en vitamina A lo convierte en un aliado para mantener una buena salud visual, contribuyendo a la mejora de la visión.
- Regulación de Azúcar en Sangre: Al ser rico en carbohidratos, el maíz ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, permitiendo su absorción para obtener energía de manera eficiente.
- Fuente de Proteínas: El maíz contiene aminoácidos como la leucina, convirtiéndose en una valiosa fuente de proteínas para el organismo.
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