Cuando una persona tiene múltiples ocupaciones y su tiempo está reducido, suele recurrir a la técnica de preparar comida para toda la semana, pero ante este panorama debe saber cómo se conservan los alimentos cocidos o cuánto dura una comida ya pasada por fuego en la nevera.

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Al respecto, la nutricionista Blanca García-Orea, conocida en su cuenta de Instagram como @blancanutri, menciona la importancia de conocer el tiempo aproximado que duran los alimentos en el frío para luego comerlos sin ningún riesgo.

Almacenar comida por mucho tiempo en la nevera puede hacer que esta se dañe y que luego no sea apta para consumir. Foto: Freepik.

Lo primero que debe tener en cuenta es que congelar las comidas “no mata microorganismos, solo detiene el crecimiento”; lo segundo es que al llevar sus alimentos preparados a la nevera, esta debe tener una temperatura de 4° C o inferior.

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¿Cuánto tiempo puede estar la comida cocinada en la nevera?

En una de sus publicaciones en IG, Blanca García-Orea explica cuál es el tiempo de conservación de los alimentos, bien sea que estén cocidos o algunos crudos.

  • Carne cocinada que no sea ave: entre 3 y 4 días
  • Carne picada cocida: entre 1 y 2 días
  • Las aves como pollo, pavo crudo o cocinado: entre 1 y 2 días
  • Sopas y caldos que no tengan pescado ni carne: entre 3 y 4 días. Si tienen pescado entre 1 y 2 días
  • Huevos cocidos guardados con cáscara: entre 5 y 7 días
  • Preparaciones con huevo cocinado: unos 3 días
  • Preparaciones con huevo crudo como una mayonesa de consumo inmediato: máximo una semana
  • Embutido cocido abierto: entre 2 y 3 días
  • Embutido curado abierto: unos 7 días
  • Pescado cocinado: entre 3 y 4 días
  • Queso rallado abierto: unos 4 días
  • Arroz y pasta cocinados: entre 1 y 2 días
  • Verduras y tubérculos cocinados: entre 3 y 4 días

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También puede considerar seguir las pautas de conservación de alimentos fríos que comparte el sitio web FooSafety.gov, donde además se sugiere que si mantiene las comidas a 0 °F (-18 °C) o menos pueden conservarse por tiempo indefinido. (I)

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