¿Cómo lograr hábitos saludables en temporada de vacaciones escolares? Mejora el estado de salud de tus hijos a través de la alimentación y ejercicio

Por M. Sc. Martha Belén Ortiz Celi En la niñez es cuando se deben crear las buenas costumbres de vida, es tan importante tener herramientas para que los niños adquieran hábitos de vida saludables que perduren a lo largo de su vida.La temporada de vacaciones en la región Costa se ha iniciado, por lo que es un buen momento para empezar a modificar la alimentación de los niños más aún si se encuentran en sobrepeso u obesidad, para ello es necesario que los padres de familia se interesen por aprender a formular de una manera práctica y sencilla menús nutritivos que deben servir a sus hijos a diario de manera que aprovechen las vacaciones para promover hábitos saludables, ya que podrán hacer la mayoría de los tiempos de comida en casa.Existe la metodología alimentaria del “Nutriplato” para niños, el cual es un método utilizado de manera didáctica representada por la figura de un plato dividido en tres partes, que contiene los grupos de alimentos que deben seleccionarse diariamente y puede adaptarse según la edad y peso requerido para lograr una alimentación saludable y balanceada.La imagen del plato indica las proporciones de los grupos de alimentos que se deben consumir en cada comida. La mitad del plato contiene entre 50 % de vegetales (ejemplo: verduras en ensaladas frías o al vapor o sopa a base de hojas verdes) + 25 % de proteína (carnes, pescados, huevos, granos y frutos secos) + 25 % de carbohidratos (cereales integrales o tubérculos o frutas). Se sugiere consumir mayormente los vegetales sin almidón o no feculentos, como los rábanos, pepino, apio, tomate, cebolla, col, pimientos, lechuga, etc.Está distribución se puede aplicar para sus desayunos, almuerzos y cenas.Elegir proteínas magras saludables lo que significa libre de hueso y piel, se debe cuidar la cocción de estas y tratar en lo posible de evitar frituras. Se espera variar el consumo de la carne animal, pescado al menos tres veces a la semana y granos de igual forma en preparaciones como menestras o humus.Las fuentes de carbohidratos preferible elegir las más naturales posibles, como por ejemplo arroz integral, choclo, habas, melloco, camote, papa chaucha, quinua sin llegar a procesarlos, evitar comprar chips o snacks que reemplacen esos alimentos por el alto contenido de sodio y grasas trans.Adicional al método también incluyan otros consejos muy útiles para llevar una vida saludable y equilibrada:Recordar que el agua es siempre la mejor bebida en cualquier momento del día.En el caso de los derivados lácteos es aconsejable que los yogures sean naturales y sin colorantes o bajos en azúcar, además de limitar el consumo de quesos con alto contenido en grasas y sal. No olvidar acompañar las comidas con una fruta, preferiblemente de temporada y variarla cada semana. Es recomendable poner en el centro de la mesa verduras frescas de forma divertida (pequeñas brochetas de verdura, tazón de tomates cherris, bastoncitos de zanahoria, etc.) durante las comidas o incluso como refrigerios para que el niño las tenga siempre disponibles y de fácil acceso.Los frutos secos (almendras, avellanas, nueces, etc.) y semillas (girasol, sésamo, etc.) preferentemente consumirlos sin sal, pueden incluirse en pequeñas cantidades como parte de ensaladas, sopas o formando parte de desayunos o refrigerios . Usar preferiblemente el aceite de oliva como grasa principal o exclusiva para cocinar y mejor si es virgen extra.Es recomendable limitar el consumo de sal. Lo puede sustituir usando especias o hierbas aromáticas para realzar el sabor de las comidas.Realizar actividad física es imprescindible para estar sano. Compartan con sus hijos actividades que impliquen hacer ejercicio. Cada grupo de alimento juega un rol importante y este día les he mostrado un patrón de alimentación saludable práctico.Existen diversos motivos para convencerse de los múltiples beneficios en niños y también en adultos, por lo que se llama a la familia entera a poner de su parte y lograr un entorno alimentario saludable. Ejemplo del nutriplato: MSc. Martha Belén Ortiz Celi Nutricionista clínica /Chef en Gastronomía Nutricional Miembro de la Asociación de Nutricionistas del Guayas @mbonutricion www.mbonutricion.com Telf. 098-460-6790 Correo: marthabelenortizc.nutricionista@gmail.com

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