Una de las frutas más frescas e ideales para esos días de intenso verano es, sin duda alguna, la sandía. Su alto contenido de agua la hace perfecta para calmar el calor y las altas temperaturas que esta temporada trae consigo.
La parte negativa es que este mismo factor de humedad también permite que se descomponga mucho más rápido que otras frutas.
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Una buena idea para aprovecharla y evitar que se dañe es, sencillamente, consumirla de inmediato. Esto lo puedes hacer de diferentes maneras: preparando agua de sandía, mermelada, ensaladas, gelatina con su jugo natural o helado de sandía.
Pero algunas veces queremos o necesitamos conservarla por más tiempo. En este caso, para alargar su vida útil se debe guardar en el refrigerador. Sin embargo, aun así, la sandía suele durar muy pocos días.
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Trucos para conservar la sandía en tu refrigerador
Mejor entera que picada
Lo primero que debes saber es que siempre es preferible guardar la sandía entera y abrirla únicamente cuando vaya a ser consumida, procurando comerla toda, ya que la sandía picada o abierta suele durar menos tiempo que entera.
Una sandía entera puede mantenerse de dos a tres semanas en el refrigerador y cerca de siete días a temperatura ambiente, según el portal Gastrolab.
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Congela tu sandía
Si abres una sandía o la has comprado por piezas, lo recomendable es congelarla, esto te permitirá conservar mejor sus características y la cantidad de agua que esta fruta tiene naturalmente.
Para hacerlo deberás picarla en cubos medianos y congelarlos sobre una bandeja por dos horas, sin amontonarlos, después guardarlos en un recipiente hermético y regresarla al congelador, así podrá durarte hasta seis meses.
¿Cómo guardar la sandía ya abierta?
Si se te hace imposible congelar o almacenar entera una sandía y necesitas guardarla en tu refrigerador picada, lo mejor es hacerlo en un recipiente con tapa procurando eliminar el exceso de humedad que la sandía va produciendo todos los días de manera natural, de esta forma la fruta podrá durar cerca de 3 a 4 días.
Es sumamente importante que el recipiente donde coloques está fruta sea hermético, ya que una vez abierta la sandía absorbe aromas con mucha facilidad.
Si prefieres, puedes mantenerla forrada con papel plástico y colocarla con la cáscara hacia arriba, apoyada sobre un molde. Así te durará fresca, porque el líquido drena hacia abajo y la conserva fresca. (I)
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