Algunos alimentos procesados como dulces y bebidas contienen sustancias para darle cierto color; sin embargo, dichos elementos pueden causar un efecto negativo en la salud. Por ejemplo, debes saber qué colorante produce cáncer y la decisión que se ha tomado respecto a su uso.
Específicamente el colorante rojo número 3 se dice que puede provocar cáncer en animales, así lo indicó la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por su siglas en inglés), cita Today.
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Este “es un colorante alimentario sintético que otorga a ciertos alimentos y bebidas un color rojo cereza brillante y se encuentra en ciertos dulces, pasteles y magdalenas, galletas, postres helados, glaseados y coberturas, y en medicamentos ingeridos”, explica la FDA en su página web.
¿Qué hace el colorante rojo en el cuerpo?
En principio la FDA aprobaba su uso en pequeñas cantidades y los fabricantes debían incluirlo en la declaración de ingredientes.
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Sin embargo, nuevas investigaciones dieron paso a la prohibición del uso del colorante rojo número 3 por lo tanto los fabricantes de alimentos tienen hasta el 15 de enero de 2027 para eliminarlo, mientras que los que elaboran medicamentos tienen un lapso estimado hasta el 18 de enero del 2028.
La FDA informó que está prohibiendo su uso debido a “la evidencia de que el colorante sintético puede causar cáncer” en ratas de laboratorio expuestas a altos niveles de colorante rojo número 3.
Debido a este hallazgo la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (FD&C Act) no permite que la FDA autorice ningún aditivo de color “si se ha descubierto que induce cáncer en humanos o animales”.
Aunque de momento no se ha relacionado con personas, el doctor Peter Lurie, presidente y director ejecutivo del Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), advierte que no es ético administrar dicha sustancia a participantes humanos para saber si puede causar cáncer y “estudiar las tasas de cáncer en la población que consume Red 3 es un desafío”, cita Today.
¿Qué alimentos contienen rojo nº 3?
Lo primero que deberías hacer al adquirir algún producto alimenticio es verificar su etiqueta con la información nutricional. Aquellos productos que lo usan lo identificarán como: FD&C Rojo N° 3, FD&C Rojo 3, Rojo 3, los cuales son comunes en:
- Tortas y cupcakes
- Maíz dulce y malvaviscos teñidos
- Helados con sabor a fresa y paletas de helado
- Bebidas coloreadas
- Salchichas
- Pudines
- Glaseados
- Cócteles de frutas
- Leche de fresa
- Trozos de tocino
También se encuentra presente en medicamentos orales como acetaminofén, un antidepresivo llamado fluoxetina, el anticonvulsivo gabapentina, andomeprazol que se usa para la acidez estomacal.
(I)
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