El desayuno: ¿qué debe incluir?

Por M. Sc. Martha Belén Ortiz Celi* El desayuno es considerado como la primera comida que realizamos cada día después de un largo ayuno al dormir, aunque se suele incluir por el desconocimiento una multitud de alimentos insanos que pueden dañar nuestra salud a largo plazo.El problema radica en que la mayoría de los ecuatorianos realizan un desayuno dulce y poco saludable con galletas, café con leche, chocolate y pan. Entonces, ¿qué alimentos deberían integrar nuestros desayunos? ¿Cuál es el desayuno perfecto? La respuesta: es aquel que se encuentra integrado por frutas y verduras , granos enteros (sin procesar o mínimamente procesados, incluso germinados o fermentados) y proteínas y grasas saludables. Esto no debe ser considerado una tendencia o moda, debe ser parte de un nuevo estilo de vida.La fruta puede constituir y al igual que los vegetales ser la mayor parte de esta comida. Hay fibra en ellos y azúcares en su forma natural, además podemos agregar frutos secos y semillas. Son numerosos los estudios que avalan desde hace años los beneficios de la fibra como arma para prevenir enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes o la obesidad. De hecho, la OMS recomienda consumir al menos 400 gramos diarios entre frutas y verduras.Muchas personas se saltan esta comida por dormir un poco más, el consejo es que se comience por fijar la hora de acostarse más temprano, ya que esto ayuda a asegurar que se levanten al día siguiente con tiempo para hacerlo bien.Un desayuno saludable recarga el organismo, hace que comencemos el día con energía e incluso puede beneficiar nuestro estado de salud general. No se salten esta comida importante.Ya sea que optemos por un desayuno sencillo o una versión más elaborada, el empeño para hacerlo nutritivo vale más que no comer desayuno en lo absoluto.Los adultos y niños que reportan comer regularmente un desayuno saludable son más propensos a lo siguiente:Los estudios científicos sugieren que desayunar se relaciona con una mayor ingesta de nutrientes a lo largo del día, mejor cobertura de las recomendaciones nutricionales y mejor calidad de vida.Algunas opciones saludables para el desayuno son:A medida que es más natural el alimento seleccionado, es menos tóxico para el organismo. De manera que estamos menos expuestos a los carcinógenos y otras sustancias químicas que puedan resultar perjudiciales para la salud.El principal objetivo de todas las comidas del día es que incluyan alimentos que realmente nos nutran, sea a base de vegetales y frutas y proteínas.Pueden comenzar comprando buenas opciones para tener a la mano en casa como leche y derivados lácteos de origen orgánico y fermentados. Y desde luego optar por consumir hortalizas, vegetales y frutas desde el desayuno es posible, considerar los que más consumen en casa y de acuerdo con la temporada.Este desayuno incluye diversos alimentos con características nutritivas que aportan para iniciar un día con la energía que necesitamos. Ingredientes: Procedimiento: 1. Lavar y laminar el camote incluyendo su cáscara.2. Cocer el camote en el air fryer 12 minutos (sin aceite) o en el horno asado por 35 minutos, previamente untado con aceite de oliva.3. Revolver las claras de huevo con la espinaca, pimiento rojo, ajo y cebolla blanca + pizca de sal.4. Colocar la tortilla de espinaca en la sartén a fuego medio y al finalizar agregarle semillas de zapallo o sambo por encima.5. Servir los chips de camote + la tortilla de espinaca. *M. Sc. Martha Belén Ortiz Celi Nutricionista clínica / Chef en Gastronomía Nutricional Miembro de la Asociación de Nutricionistas del Guayas @mbonutricion www.mbonutricion.com Telf.: 098-460-6790

El desayuno: ¿qué debe incluir?

La columna de Bonil

Marinos de Estados Unidos ayudan en mantenimiento de escuela en Manta, mientras médicos continúan atención en buque

Nueva investigación alerta sobre terrible efecto secundario mortal de los medicamentos para bajar de peso: solo en Reino Unido se registran unas 10 muertes

¿Qué es el método ROPA utilizado por parejas de mujeres para embarazarse? Especialista en fertilidad Ángela Quispe lo explica

Recuperar la figura después del embarazo: conoce las indicaciones y riesgos de las cirugías

Mató a varios arqueólogos y ahora puede ser una cura para el cáncer, el “hongo maldito” que cambia su mala fama gracias a la ciencia

Nueva investigación alerta sobre terrible efecto secundario mortal de los medicamentos para bajar de peso: solo en Reino Unido se registran unas 10 muertes

Cómo combatir la ola de calor en España, aquí cinco recomendaciones para sobrellevar las altas temperaturas

Recuperar la figura después del embarazo: conoce las indicaciones y riesgos de las cirugías

Tu cerebro envejece más rápido de lo que piensas: Esta innovadora prueba puede revelar a qué ritmo sucede

Estas frutas pueden ayudar a protegerte de la deshidratación durante la ola de calor: tienen más electrolitos, según dietistas

El calor está matando tus espermatozoides: seis maneras de salvar la fertilidad durante las olas de calor del verano

La NASA confirma que un misterioso objeto atraviesa el sistema solar: es un visitante interestelar y pasará muy cerca de la Tierra

Hombre de Arizona quiere comprar una Cybertruck pero le preocupa el clima: “No tengo garaje y temo por los veranos de 46 °C”

El hombre más inteligente del mundo dice que “Jesús volverá en esta generación”

¿Cómo funciona la nueva ley de licencias de conducir para personas mayores en Estados Unidos?: cambios esenciales para conductores de 70 años o más

Científicos realizan cirugía pionera a ballena beluga para retirarle quistes que crecían cerca del cuello y del espiráculo

Esta impresionante rana de huesos verdes y piel translúcida es descrita como una nueva especie para Ecuador tras 25 años de no ser vista

Horóscopo del martes 8 de julio para todos los signos del zodiaco, descubre lo que te depara en el amor, el dinero y la salud

Astrónomos descubren un enorme cometa de unos 20 kilómetros en su curso por la Tierra rumbo a Marte

Pasó más de 20 años de vida “miserable” para ahorrar: En verano calmaba el calor “refrescándose con una camiseta mojada” y en invierno hacía sentadillas para el frío

El deshielo de los glaciares puede acarrear erupciones volcánicas más feroces y frecuentes, según investigación

Lo último

Niels Olsen: ocho familiares de asambleístas ya fueron desvinculados y tres presentaron su renuncia

Quito refuerza su sistema de suministro de agua potable ante el aumento de la demanda previsto para el verano

Esto es lo que se sabe sobre la presa de las Tres Gargantas, que presuntamente estaría deformada y en riesgo de colapsar

Así opera la Junta del Narcotráfico, la amenaza para países de Sudamérica según Gustavo Petro

Peñarol hace oficial contratación de Jesús Trindade, exvolante de Barcelona SC

“Mi empresa está en peligro real”: cómo los aranceles de Trump ya afectan a empresarios y consumidores en todo el mundo

Compañía

Ayuda / Asistencia

Nuestras marcas