Uno de los alimentos más nutritivos y que brinda múltiples beneficios a la salud es la avena, pero para aprovechar mejor sus nutrientes debe tener en cuenta la forma de preparación.
Cómo preparar la avena para tomar de noche y limpiar el hígado graso mientras duermes
De acuerdo con MedlinePlus este tipo de cereal repleto de vitaminas y minerales brinda una serie de beneficios al organismo, tales como:
Publicidad
- Prevenir enfermedades del corazón
- Reducir el colesterol total
- Mejorar el control del azúcar en la sangre
- Ayudar con el control de peso
- Reducir el riesgo de cáncer de estómago
¿Cómo preparar la avena para aprovechar sus propiedades?
Hay muchas formas de preparar y tomar la avena; sin embargo, el doctor Elias Suvalsky, médico cirujano y educador en diabetes por la Universidad Anáhuac, explica cuál es la mejor manera de consumir el cereal para controlar la diabetes, el colesterol y la presión arterial.
En un video de YouTube, el cofundador del canal Diabesmart sugiere tres formas de preparación fáciles y prácticas. “Hay tres formas principales de preparar el agua de avena y cada una de estas preparaciones va a tener beneficios específicos”, añade.
Publicidad
¿Se debe lavar la avena antes de tomarla? Este es el modo correcto de prepararla
1. Agua de avena remojada durante la noche
“Se puede preparar dejando la avena remojando en agua durante la noche o por muchas horas y al final cuelas la avena y te quedas solamente con el líquido restante”, describe Elias Suvalsky.
2. Agua de avena licuada
“Otra forma es dejar igual la avena remojando durante varias horas y al final licuar el contenido agregándole un poco más de agua”, lo que tendrá una mayor cantidad de fibra y aportará más saciedad.
3. Avena hervida
“Hay personas que ponen a hervir la avena y licúan el contenido agregándole un poco de agua al final”, de este modo se digiere más fácilmente la fibra.
Lo que debe tener en cuenta es que la avena hervida aporta más carbohidratos por lo que no se debe dejar en cocción por mucho tiempo, ya que será más fácil de absorber en el cuerpo, por lo que entrará más rápido a la sangre y producirá un pico de glucosa.
En palabras de Suvalsky, las tres formas de preparar la avena tienen en común que el cereal no está seco o crudo, sino que en todas se remoja en agua lo cual es una excelente recomendación.
Cómo debe comer avena un diabético: esta es la mejor forma de bajar el azúcar en la sangre
Al remojar la avena esta se libera de los antinutrientes llamados fitatos “que interfieren en la absorción del zinc, hierro y calcio. Por ello “es importante enjuagar la avena”, sugiere el especialista.
“Remojar la avena durante la noche, generalmente entre 6 y 8 horas es un tiempo suficiente para descomponer la cantidad de fitatos que contiene”, pero esto debe hacerse con agua a temperatura ambiente para que los betaglucanos que contiene pasen al agua y ayuden a disminuir el colesterol malo o LDL y aumente la sensibilidad a la insulina.
(I)
Te recomendamos estas noticias
- Los gramos de avena que debes comer al día si quieres aumentar tu masa muscular
- El batido con avena, piña y naranja que sí funciona para desinflamar las articulaciones y aliviar el dolor de rodilla
- Cómo se prepara el licuado de avena con piña para reducir los niveles de colesterol y bajar de peso
