Cuando se trata de la diabetes y de eliminar la glucosa en la sangre, existen distintos tipos de verduras que son beneficiosas para la salud como el brócoli y el repollo. Sin embargo, el apio es una de las que más beneficios aporta a los pacientes de esta enfermedad.
Por supuesto, el apio no constituye por sí solo una dieta equilibrada, por lo que debe complementarse con otras frutas, hortalizas y otros alimentos, aunque sin duda es una fuente que promete estabilizar los niveles de glucosa en la sangre.
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¿Cuáles son los beneficios del apio?
Tal como publica Semana, unos 100 gramos de apio traen unos 94.4 gramos de agua, 2 de fibra, 8 miligramos de vitamina C, 300 miligramos de potasio, 55 de calcio, entre otras vitaminas y minerales.
¿Qué representa esto para los diabéticos? La verdura ayudaría a mantener hidratada a esta población por su contenido de agua, que genera un efecto diurético de arrastre y previene la formación de cálculos en los riñones.
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Por otra parte, la fibra y los antioxidantes naturales que posee ayuda a eliminar el exceso de azúcar en la sangre, mientras que sus otras propiedades son un plus de energía, vitaminas A, B y hierro, las cuales apoyan a la salud general de estos pacientes.
¿Cómo integrar el apio a la dieta?
Más allá de sus beneficios para la salud, otra de las bondades del apio es que se come de casi cualquier forma, por lo que es fácil integrarlo a la dieta de un diabético.
Puede ser incorporado en los guisos, las ensaladas o las sopas; otra posibilidad es prepararlos solos en crema, comerlos crudos, cocidos al vapor o al horno. Incluso los más atrevidos tienen la oportunidad de combinarlos con otras verduras como la espinaca o con pepino para hacer jugos verdes.
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