Cuando se trata de la diabetes y de eliminar la glucosa en la sangre, existen distintos tipos de verduras que son beneficiosas para la salud como el brócoli y el repollo. Sin embargo, el apio es una de las que más beneficios aporta a los pacientes de esta enfermedad.
Por supuesto, el apio no constituye por sí solo una dieta equilibrada, por lo que debe complementarse con otras frutas, hortalizas y otros alimentos, aunque sin duda es una fuente que promete estabilizar los niveles de glucosa en la sangre.
¿Cuáles son los beneficios del apio?
Tal como publica Semana, unos 100 gramos de apio traen unos 94.4 gramos de agua, 2 de fibra, 8 miligramos de vitamina C, 300 miligramos de potasio, 55 de calcio, entre otras vitaminas y minerales.
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¿Qué representa esto para los diabéticos? La verdura ayudaría a mantener hidratada a esta población por su contenido de agua, que genera un efecto diurético de arrastre y previene la formación de cálculos en los riñones.
Por otra parte, la fibra y los antioxidantes naturales que posee ayuda a eliminar el exceso de azúcar en la sangre, mientras que sus otras propiedades son un plus de energía, vitaminas A, B y hierro, las cuales apoyan a la salud general de estos pacientes.
¿Cómo integrar el apio a la dieta?
Más allá de sus beneficios para la salud, otra de las bondades del apio es que se come de casi cualquier forma, por lo que es fácil integrarlo a la dieta de un diabético.
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Puede ser incorporado en los guisos, las ensaladas o las sopas; otra posibilidad es prepararlos solos en crema, comerlos crudos, cocidos al vapor o al horno. Incluso los más atrevidos tienen la oportunidad de combinarlos con otras verduras como la espinaca o con pepino para hacer jugos verdes.
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