El huevo es un alimento que tiene una gran cantidad de usos culinarios; puede formar parte de una receta salada, también de una dulce e incluso, hay quienes lo comen crudo.
Uno de los tantos beneficios del huevo es que es una gran fuente de vitamina D, lo que hace que intervenga en la formación del tejido óseo, que cumple un papel relevante en la fuerza de los huesos y la salud de los dientes, detalla el Instituto Ecuatoriano del Huevo.
Publicidad
El huevo para fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis
El portal Health se basa en una investigación publicada recientemente en Food and Function para afirmar que el consumo de huevos enteros se relaciona con una mayor densidad mineral ósea e incluso como una opción para disminuir el riesgo de sufrir de osteoporosis.
El jefe del Departamento de Salud Ocupacional y Ambiental de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Huazhong, Weihong Chen, aclaró que “este no es el primer estudio que relaciona el consumo de huevos con la salud ósea”; sin embargo, puede tener un mayor impacto, ya que fueron involucrados más participantes.
Publicidad
Puede ocurrir que las personas no consuman huevos como una manera de proteger su salud ósea, pues no son ricos en calcio, ya que contienen aproximadamente 24 mg (2% de la ingesta diaria), pero este estudio encontró que este alimento tiene la capacidad de activar un grupo de enzimas corporales llamadas fosfatasa alcalina, y que tiene la facultad de fortalecer los huesos, especialmente los del fémur y la columna lumbar.
Además de eso, la dietista nutricionista y fundadora de The Age-Defying Dietitian, Kathryn Pipe, afirma que los huevos tienen vitamina D, lo que permite al cuerpo absorber calcio, un mineral muy importante para tener huesos fuertes. Además, también tienen proteínas, zinc y otros minerales que también contribuyen a la salud ósea general.
¿Comer huevos le hace daño al corazón?
Si el miedo es la creencia de que el consumo de huevos puede subir el colesterol o causar enfermedades cardiovasculares, estudios han encontrado que se pueden consumir uno o dos huevos enteros a diario sin afectar significativamente estas cifras en personas sanas. Claro, siempre se deben hervir, escalfar o revolver con una mínima cantidad de aceite.
(I)