La OMS ha publicado su primer marco integral sobre la reducción de la anemia. Esta es una afección que se desarrolla cuando la sangre produce una cantidad inferior a la normal de glóbulos rojos sanos. Además, es un grave problema mundial de salud pública que afecta a 571 millones de mujeres y 269 millones de niños pequeños en todo el mundo.

En 2019, la anemia afectó al 40 % de los niños de 6 meses a 5 años, al 37 % de las mujeres embarazadas y al 30 % de las mujeres de 15 a 49 años. La anemia aumenta el riesgo de infecciones y muerte, afecta el rendimiento cognitivo y causa fatiga extrema, resultados de embarazo deficientes, crecimiento y desarrollo deficientes.

“La mayor parte del trabajo para abordar la anemia se ha centrado en la prevención y el tratamiento de la deficiencia de hierro”, dice Francesco Branca, Director del Departamento de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS.

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Este documento detalla algunos de los alimentos que la Organización Mundial de la Salud recomienda para reducir y prevenir la anemia. Se señala que es recomendable elegir alimentos ricos en hierro, ácido fólico, vitamina A y B12, como:

  • Carne roja
  • Pescado
  • Pollo
  • Legumbres
  • Frutas cítricas (piña, naranja, limón)
  • Verduras naranjas y amarillas (naranjas, mandarinas, zanahorias, calabazas o zapallos, pomelos o toronjas, melones)
  • Verduras de hoja verde oscuro (kale, rúcula, lechuga, espinaca)
  • Cereales fortificados. (I)