3 cremas de verduras para mejorar tus defensas

Durante las dietas muchas personas optan por tomar cremas de verduras ya que concentran todas las vitaminas y minerales de los alimentos verdes. Incluir estos platos en la dieta, además de ser una buena costumbre ayuda a adelgazar por su efecto saciador. Las cremas son ligeras, ricas y muy saludables, lo mejor es que son muy sencillas de hacer.

Las cremas también sirven para subir las defensas del cuerpo y evitar padecer algún tipo de enfermedad o un simple resfrío. Aquí tres recetas sencillas de cremas de verduras que serán de mucha ayuda para optimizar el sistema inmunológico del cuerpo.

Crema de espinaca

Según Food & Function, la espinaca es un alimento muy saludable y nutritivo. Aporta al cuerpo una gran cantidad de hierro, folatos, vitamina B y antioxidantes.

Ingredientes

• 500 gramos de espinaca
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de leche evaporada
• 1 chorro de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

¿Cómo hacerla?

• En una olla, junta la cebolla y el diente de ajo ya picado
• Agregar la espinaca y la leche
• Cubrir con agua hasta cubrir
• Mezclar de 5 a 7 minutos y luego se coloca en licuadora para que quede tersa.

Crema de brócoli

Todo nutricionista recomienda ingerir brócoli dentro de una dieta, asi lo destaca Mini-Reviews in Medicinal Chemistry. Además este alimento es una gran fuente de vitaminas E, C, K; antioxidantes, nutrientes, hierro, zinc y selenio.

Ingredientes

• Brócoli
• 2 papas
• 1 cebolla grande
• 1/2 de leche evaporada
• 4 tazas de caldo de pollo
• sal y pimienta al gusto

Se puede agregar alguna otra verdura para darle otro sabor a la crema

¿ Cómo hacerla?

• En una olla colocar la cebolla y la papas ya cortada
• Agregar el caldo
• Después de 5 minutos agregar el brócoli
• Batir todo por 5 minutos y agregar a licuadora para que se vuelva cremosa.

Crema de tomate

Un estudio publicado por Molecular Nutrition & Food Research explica que la crema de tomate aporta una gran cantidad de vitamina A, C, K al cuerpo, además de mucho hierro y potasio. Esta crema es excelente para subir las defensas y reducir el riesgo de enfermedades.

Ingredientes

• 500 gramos de tomate maduros
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimientos
• 2 tazas de agua o caldo de verdura
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

¿ Cómo prepararla?

• Hervir los tomates por un minuto
• Introducir los tomates hervidos en agua fría y quitarles la piel
• Cortar el tomate en trozos
• Hacer un refrito con la cebolla, el ajo y los pimientos
• Agregar todo dentro de una olla con 2 tazas de agua o caldo de verduras
• Dejar hervir por 30 minutos y batirla

Aunque es de suma importancia la ingesta de verduras se debe tener en cuenta el valor calórico de cada una, si bien es cierto el ingrediente principal son verduras y agua, las calorías del plato son casi nada. Lo más recomendable es agregar una pequeña cantidad de grasas para mejorar el sabor y el valor nutricional del mismo. Una gran ventaja de las cremas es que se pueden congelar, esto permite cocinar una gran variedad de crema y guardarla en el congelador y poder servirla en otra ocasión. (I)