Otro sitio en el corazón de Cuenca, que debe reseñarse, es Histórico. Como su nombre lo indica, está en un edificio patrimonial, probablemente del siglo XVIII. Muchos edificios de la Cuenca colonial tienen claras influencias españolas, andaluzas la mayoría, con tragaluces y patio central, mientras que otros denotan combinaciones de estilos, con influencias francesas de principios del siglo XIX.