<u><strong>Zapallo con chorizo frito</strong></u><strong>Ingredientes:</strong><br /> 2 tazas de zapallo hervido cortado en cuadritos<br /> 5 chorizos a tu gusto, preferible picantes cortados en rodajas<br /> 1 cebolla perla cortada en cuadritos<br /> 1 diente de ajo picadito<br /> 1 cucharada de mantequilla<br /> Perejil picadito<strong>Preparación:</strong><br /> En una sartén ponemos la mantequilla con el ajo y sofreímos la cebolla, el zapallo y los chorizos. Cuando esté casi listo agregamos el perejil y servimos.<u><strong>Zapallo relleno con atún y hongos</strong></u><strong>Ingredientes:</strong><br /> 1/2 zapallo<br /> 1 lata de atún<br /> 1 pimiento rojo<br /> 1 pimiento verde<br /> 1 cebolla perla<br /> Queso mozarella<strong>Preparación:</strong><br /> Cocinamos el zapallo en microondas por 25 minutos o hasta ver que esté suave y cocinado.En una sartén hacemos un refrito con la cebolla y los pimientos. Agregamos el atún sin el aceite y los hongos cortados en rodajas. Rellenamos el zapallo, agregamos el queso desmenuzado encima y metemos al microondas por cinco minutos más hasta el queso se derrita y listo.<u><strong>Muffins de zapallo</strong></u><strong>Ingredientes:</strong><br /> 2 tazas de zapallo cortado y cocinado<br /> 2 tazas de harina de trigo<br /> 1 cda de polvo de hornear<br /> 1 taza de leche<br /> 1 huevo<br /> 3/4 de taza de azúcar<br /> 3 cucharadas de aceite<br /> 1 pizca de canela en polvo<br /> Nueces picadas<strong>Preparación:</strong><br /> El zapallo cocinado lo hacemos puré, agregamos la leche, el azúcar, el huevo y el aceite, procesamos hasta obtener una mezcla homogénea.Añadimos canela, la harina y el polvo de hornear y removemos. Ponemos la crema en moldes y llevamos al horno a 180 grados por 25 minutos. Una vez cocinados decoramos con nueces y crema al gusto.<u><strong>Crema de zapallo</strong></u><strong>Ingredientes:</strong><br /> 1 libra de zapallo cortado en cuadritos<br /> 1 cebolla perla cortada en trozos<br /> 4 tazas de agua<br /> 1 cabeza de ajo picadito<br /> 2 cucharadas de mantequilla<br /> 1 taza de leche<br /> 1/2 taza de queso parmesano<br /> Sal al gusto<br /> Perejil al gusto<strong>Preparación:</strong><br /> En una olla con el agua ponemos el zapallo con sal y dejamos cocinar aproximadamente por 25 minutos, dejamos enfriar y licuamos. Aparte ponemos la mantequilla y sofreímos el ajo y la cebolla. Agregamos al zapallo licuado y aumentamos el queso y perejil.Dejamos hervir por cinco minutos y servimos decorando la crema con crutones de pan y perejil picadito. <strong>(I)</strong>