Chokao 2025, la feria internacional del cacao y chocolate del Ecuador, cerró su cuarta edición con una proyección de más de $ 20 millones en oportunidades comerciales a corto, mediano y largo plazo.
La feria se realizó del 26 al 28 de agosto y este viernes, 5 de septiembre, se presentaron los resultados como un hito en participación, contenido técnico y generación de negocios: más de 122 marcas participantes, 48 ponentes internacionales, nuevos espacios dedicados al productor y más de 7.000 visitantes.
Esta edición contó con España como país invitado, con destacados exponentes del chocolate y la pastelería de autor. Además de la participación de países como Bélgica, Alemania, Italia, Países Bajos, Perú, Colombia, Suiza y Francia.
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La rueda de negocios híbrida “Aromas del campo” conectó a 81 empresas del sector cacaotero con compradores nacionales e internacionales. Se concretaron 111 citas de negocio y se alcanzaron proyecciones por $ 3 millones, con el respaldo de la Asociación Nacional de Exportadores de Cacao (Anecacao), Codespa, Ministerio de Producción, Rikolto-CREA, la Unión Europea y Al Invest.
Agrovera Export, empresa comercializadora de cacao de Santo Domingo de los Tsáchilas, en la feria cerró un pacto en venta de cacao por más de $ 80.000 y logró el compromiso de compra de 600 kilos de chocolate con destino a Francia. “Además tuve reuniones con intermediarios para explorar oportunidades de exportación hacia Corea del Sur y otros mercados. Ha sido una experiencia clave para nuestra proyección internacional y sentimos que la inversión ha valido completamente la pena”, señaló su gerente general.
Por primera vez se realizó el Encuentro Nacional de Productores de Cacao del Ecuador, que reunió a cerca de 400 productores de 28 organizaciones de todo el país y concluyó con la firma de un manifiesto “que consolida una voz unificada frente a los nuevos desafíos del mercado internacional”, indicó Merlyn Casanova, directora ejecutiva de Anecacao.
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El documento establece compromisos para conformar una federación nacional de productores, promocionar información transparente sobre la formación de precios del cacao y preparar al sector para cumplir con el reglamento EUDR y asegurar su acceso a los mercados europeos.
Mientras que el seminario internacional reunió a expertos de trece países, quienes abordaron temas clave como trazabilidad y regulación (incluyendo el reglamento europeo EUDR), sostenibilidad, acceso a mercados, genética, perfiles de sabor y fortalecimiento técnico de la cadena cacaotera.
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En el ámbito culinario, el congreso gastronómico, realizado en alianza con La Escuela de los Chefs, reunió a más de 100 asistentes y contó con la participación de nueve chefs y pasteleros de reconocidos restaurantes y emprendimientos del país. Se presentaron diversas preparaciones dulces y saladas a base de cacao, explorando su versatilidad e innovación culinaria. (I)
