El pavo ha sido uno de los platos fuertes en la mesa navideña de los ecuatorianos. Si bien hay una producción disponible a lo largo del año, el 90% a 95% de la carne de pavo se coloca durante diciembre.
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Producción de pavo baja y el consumo se ve incierto en Ecuador
Este 2020 la producción llegará a 14.600 toneladas métricas de carne de pavo, lo que supone una contracción del 10% comparada a las 16.300 toneladas del 2019.
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