La remolacha o betabel, ese tubérculo de color intenso que a veces pasa desapercibido entre las verduras no es solo un alimento aburrido, es un verdadero héroe de la cocina con muchos beneficios para la salud, especialmente cuando se trata de resistencia atlética y rendimiento deportivo. Así lo destaca la revista Vogue, que pone el foco en este superalimento.
Estos son los beneficios que le aporta la remolacha al corazón y al cerebro y que pocos conocen
¿Qué hace la remolacha en los deportistas?
Lo que más resalta de la remolacha son sus nutrientes. Es una fuente de vitaminas y minerales, incluyendo potasio, magnesio, vitamina C, B6 y ácido fólico. Pero lo que realmente la coloca en el radar de los deportistas son los nitratos que contiene, reseña Vogue.
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Estos compuestos, que se encuentran de manera natural en algunos alimentos, son los verdaderos protagonistas de la historia.
Cuando se consume remolacha, esos nitratos se transforman en óxido nítrico en el cuerpo. Este compuesto ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorar la circulación y los músculos reciben un mejor suministro de oxígeno.
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Eso significa que se puede rendir más durante los entrenamientos intensos. Más resistencia, mejor rendimiento y una recuperación más rápida son solo algunos de los beneficios que ofrece.
Además, se demostró que tiene beneficios para recuperarse gracias a las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a reducir los músculos doloridos que quedan después de una jornada de ejercicio intenso.
La ciencia está de acuerdo. Un análisis de varios estudios, reseñado por Vogue, reveló que una sola dosis de jugo de remolacha puede reducir el consumo de oxígeno y aumentar la eficiencia energética. Esto significa que los deportistas pueden entrenar más tiempo antes de agotarse.
Beber alrededor de 16 onzas de jugo de remolacha 90 minutos antes de entrenar puede marcar la diferencia.
Esta es la cantidad exacta de jugo de remolacha que debes tomar para bajar la presión arterial
Sin embargo, desde Vogue reseñan que, hasta ahora, los estudios apuntan a que estos beneficios son más evidentes en ejercicios de resistencia prolongada, y aún se investiga su efectividad en actividades de alta intensidad y corta duración.
Este tubérculo colorido se puede usar en ensaladas, en jugos, crudo, cocido o al vapor.
(I)
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