El huevo es un alimento excepcionalmente sustancioso, recomendado por nutricionistas. Además de ser una excelente fuente de nutrientes, ayuda a prevenir enfermedades como la anemia y las cataratas.
Las proteínas de alta calidad, las vitaminas A y B, y los minerales presentes en los huevos facilitan su absorción por el organismo. La clara, rica en albúmina, ofrece proteínas de alto valor biológico, mientras que la yema proporciona lecitina, hierro y vitaminas como la A, B, D y E, indica la Fundación Española de Nutrición.
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¿Qué enfermedades ayuda a prevenir el huevo?
Los huevos pueden ser beneficiosos para tratar y prevenir ciertas condiciones de salud.
Por ejemplo, son una fuente valiosa de proteínas, vitaminas y minerales como el selenio y el zinc, elementos que sirven para combatir la anemia y evitar deficiencias nutricionales, refiere Infobae.
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Además, el portal ya citado agrega que, debido a los antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, los huevos son ideales para prevenir enfermedades oculares y pueden ayudar a disminuir el riesgo de cataratas y otras condiciones visuales relacionadas con la edad.
¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
La web mencionada previamente sugiere que, dependiendo del estilo de vida de cada persona, consumir de uno a dos huevos a diario es beneficioso y no representa un peligro para la salud cardiovascular.
Por otro lado, la Fundación Española del Corazón aconseja limitar la ingesta de 3 a 5 huevos por semana.
En casos de niveles elevados de colesterol, recomienda reducir el consumo a 2-3 huevos enteros o a la combinación de 2-3 yemas con 4 o 5 claras semanalmente. (I)
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