Es un alimento completo, versátil. Era muy propio de las abuelas comenzar la semana con una muy buena taza de este producto, por lo que no faltaba en los almuerzos familiares los lunes. Fuera de la cocina lo utilizan en rituales para la prosperidad. Hoy la ciencia demuestra por qué hay que consumirlo para mantener la salud en buen estado e impulsar la energía. Ese superalimento es la lenteja.