Nutrición en la tercera edad

Por Martha Belén Ortiz Celi* El tema de hoy va dirigido a la población geriátrica, es importante reflexionar que el proceso de envejecer conlleva modificaciones progresivas en el tiempo, que producen insuficiencia en diversos órganos, como el tracto digestivo, afectando la fase oral, gástrica e intestinal de la digestión, con alteraciones motoras, secretoras y de absorción, por lo que es común observar un deterioro del estado nutricional, lo cual condiciona de forma negativa su funcionalidad física y cognitiva y en general la calidad de vida; aumentando la morbimortalidad por enfermedades agudas y crónicas.Para la Organización Panamericana de Salud (OPS) un adulto mayor es toda persona de 60 años o más , la cual se encuentra en una etapa de envejecimiento que trae consigo deficiencias funcionales, como resultado de cambios biológicos, psicológicos y sociales, condicionados por aspectos genéticos, estilos de vida y factores ambientales, considerados uno de los grupos más vulnerables para llegar a sufrir problemas nutricionales.En esta etapa de la vida, el estado nutricional adecuado será entonces uno de los aspectos más importante para la conservación de la autonomía de los adultos mayores.La existencia de la población adulta mayor hace necesario el profundizar en la alimentación y lo cierto es que todos en algún momento vamos a envejecer, por lo que es necesario llegar a la senectud conscientes de lo que podría suceder en el futuro si no estamos preparados. No descuidemos nuestra alimentación en otras etapas de la vida, ya que lo que comemos hoy, nos pasará factura el día de mañana.Se considera un régimen alimentario sano para estas personas desde el disfrutar de su alimentación y que esta sea variada; entregar volúmenes suficientes para mantener un control de peso corporal adecuado; aumentar el consumo de frutas y verduras y reducir los alimentos de alta densidad energética, especialmente grasas no saludables (frituras), además de realizar actividad física acorde con su condición y necesidad. Es muy importante incluir diariamente minerales, proteínas, vitaminas, grasas, carbohidratos y sobre todo agua. Pero el lograrlo también va a depender de ciertos factores, como cuando se pierden piezas dentales, esto reduce la salivación y se hace más difícil masticar bien los alimentos; por otra parte, los sentidos ya no son iguales, se van debilitando, y por tanto existe la posibilidad de que se pierda el interés por las comidas no encontrándole sabor y gusto.A lo descrito anteriormente se añade la pérdida de masa muscular ligada a una menor demanda energética. Y no podemos olvidar que la toma de ciertos medicamentos podrá dificultar la absorción de nutrientes, por lo tanto, se triplica el riesgo de que un adulto mayor no esté bien alimentado si no se toman en cuenta todas estas condiciones y alteraciones que se viven durante la vejez.Se sugiere que el mayor consumo de alimentos sean pescados, aves, huevos, lácteos descremados, legumbres, cereales integrales y frutos secos, haciendo énfasis en que las proteínas que se consuman sean animales y vegetales en el 50 %.Un consumo mínimo de dos raciones de verduras o vegetales sin almidones al día, así como de al menos tres raciones de frutas que pueden darse entre comidas. La clave es variarlos cada semana para que se nutran de todos los grupos del reino vegetal.Si hay problemas en la deglución para facilitar el proceso de masticación, los vegetales deben estar cocidos y preparados en forma de puré, mientras que las frutas pueden consumirse en forma natural si están maduras y suaves, en caso contrario ralladas, raspadas, en compotas o batidos, pero sin que estos incluyan azúcares procesados en su preparación.Las comidas como tal podrán fraccionarse de acuerdo con su estado nutricional actual, se puede repartir entre cinco o más ingestas al día si es necesario, la idea es comer a menudo, pero en menor cantidad, para conseguir también una mejor digestión y que se ingiera todo el requerimiento calórico.Si en sus casas conviven con un adulto mayor esto es un llamado a evitar llegar a la malnutrición durante la tercera edad, por lo que es fundamental que todas sus necesidades nutricionales estén cubiertas. Helado saludable de frutilla Posee una gran cantidad de proteínas, ácidos grasos esenciales y micronutrientes que contribuyen a un correcto estado nutricional en adultos mayores más aún en quienes presenten bajo peso, osteoporosis o anemia. Puede servirse como postre o refrigerio. Ingredientes (4 porciones): Preparación: *MSc. Martha Belén Ortiz Celi Nutricionista Clínica /Chef en Gastronomía Nutricional Miembro de la Asociación de Nutricionistas del Guayas @mbonutricion Telf. 098-460-6790

Nutrición en la tercera edad

La situación del suicidio en el Ecuador: tiene una de las mayores tasas en adolescentes, pero no hay suficientes unidades de hospitalización psiquiátrica

Diez tipos de cáncer con alta prevalencia en Quito: dos pacientes cuentan los obstáculos que han superado para vencer la enfermedad

Insólita invasión de gallinas en pueblo de España, algunos vecinos las detestan y otros se preocupan por su vida: “Hay un ruso que se sienta en el parque, les da de beber y luego las roba”

Inoperancia y corrupción, ¡ya basta!

¿Tienes rinitis alérgica? Puedes calmar los síntomas o buscar inmunoterapia para resultados a largo plazo, indica especialista

¿Son los seguros médicos los nuevos dueños de los pacientes?

“Detrás de casi toda infidelidad hay una historia que no se compartió dentro de la pareja”, explican dos psicólogas con amplia experiencia clínica y social en relaciones

¿Tienes rinitis alérgica? Puedes calmar los síntomas o buscar inmunoterapia para resultados a largo plazo, indica especialista

Comidas congeladas que los chefs profesionales recomiendan: desde la clásica pizza congelada hasta los pasteles de arroz

Estos fármacos para bajar de peso están vinculados con la pérdida de visión repentina: Estudio realizado en más de 150 mil personas reveló los riesgos

Estas son las frutas bajas en carbohidratos que aportan fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes

“Pensé que tenías bacterias carnívoras”: Se pone calcomanías para cubrir el acné en su rostro, pero el resultado está muy lejos que lo que esperaba

Impresionantes hallazgos en las profundidades de la Antártida: Científicos descubrieron 332 cañones gigantes

La Armada de Estados Unidos presume de su poderoso avión espía P-8 Poseidon, otros ocho países han adquirido esta aeronave diseñada para la guerra antisubmarina

En Florida habitan más de 80 tipos de mosquitos: estos son los cuatro más buscados por su peligrosidad

Estas son las 10 mejores escuelas de Nueva York: Casi todas son públicas

Este cambio drástico de Target podría hacer que sus clientes migren a otras tiendas minoristas: Walmart los está esperando

‘A mí me cerraron algunas puertas’: Giovanna Andrade llega a la gran pantalla con la película ecuatoriana ‘Los ahogados’

La situación del suicidio en el Ecuador: tiene una de las mayores tasas en adolescentes, pero no hay suficientes unidades de hospitalización psiquiátrica

Galleta de pistacho y chocolate blanco

Esto es lo que se conmemora este 24 de agosto

Horóscopo del domingo 24 de agosto para todos los signos del zodiaco, descubre lo que te depara en el amor, el dinero y la salud

Lo último

Tragedia causa luto en el fútbol de Ecuador: Muere Marcos Olmedo, jugador de Mushuc Runa, en un accidente de tránsito

¿Nieve en agosto? Residentes de este condado de Nueva York quedan atónitos al despertar y ver las calles blancas

El IESS rechazará tu jubilación por invalidez si tu enfermedad se debe a estas 5 causas

[En Vivo] El Nacional vs. Liga de Quito por la fecha 26 de la Liga Ecuabet

El árbol del dinero: pareja de jubilados planta una especie prehistórica en su jardín y las primeras semillas valen más de 6.000 dólares

‘Envié todos mis datos en la desesperación de conseguir trabajo’: joven fue estafada por falso asesor que le ofreció oportunidad en una aerolínea

Compañía

Ayuda / Asistencia

Nuestras marcas