Jugos verdes, ¿son realmente desintoxicantes y saludables?

Por M. Sc. Martha Belén Ortiz Celi * Como profesional de la nutrición tenemos la principal misión de reeducar los hábitos alimentarios de la población y a la par mantenerlos informados sobre lo que realmente necesita nuestro cuerpo para que funcione óptimamente.En el caso de jugos verdes o llamados también détox, a los cuales se les atribuye la magia de desintoxicar, se observa que por desconocimiento hay quienes lo toman a diario y debe quedar claro que no es algo esencial en nuestra vida ni recomendable para todas las personas , depende de la condición física, salud intestinal y estado nutricional lo cual determina incluso si puede asimilarlo correctamente, de lo contrario significa una pérdida de tiempo y dinero hacer licuados que no tienen un fin específico.Por eso es importante antes de empezar a tomar este tipo de bebidas se consulte con un especialista en Nutrición , y de esta manera se entienda la forma en que podría tomarse una bebida concentrada en micronutrientes y que sugiera un plan nutricional exitoso, se debe evaluar primero la necesidad de incluir o no alguna bebida y seleccionará los ingredientes ideales para la realización de esta.Cabe recalcar que su consumo no debe ser indefinido y lo ideal es que la persona que desee, por ejemplo, bajar de peso adquiera primero hábitos que sí son indispensables para detener la intoxicación, ya que todos quieren eliminar toxinas pero no se medita sobre lo que nos está realmente enfermando. Necesitamos comprender que hay que consumir vegetales en ensaladas y frutas enteras o picadas con su cáscara , es decir, en su estado natural a diario y que una bebida o jugo verde no va a reemplazar esa necesidad esencial de nuestro cuerpo para cubrir a diario los requerimientos específicos de vitaminas y minerales. Si padeces alguna enfermedad crónica resulta más alarmante tomarlos , ya que en condiciones como la presencia de diabetes los jugos verdes que incluyen frutas pueden desfavorecer al buen control de la glucemia y con el tiempo ocasionar una falla renal o hepática.Realmente esta moda nació con la finalidad de que aunque sea consuman vegetales y frutas diluidas aquellos que no les agrada masticarlos o que no tienen tiempo de comer todas las porciones sugeridas en el día, optando por tomarlas juntas y rápido.Como todo lo que ha costado esfuerzo en la vida, esto es un llamado a que dejemos las excusas y con responsabilidad cumplirle a nuestro cuerpo , tenemos la prioridad de comer bien, así como de respirar y dormir, necesidades básicas que si no lo hacemos bien nos desgastamos y nos predisponen a padecer de múltiples enfermedades. Solo así logramos que nuestro estado de salud sea óptimo, dando la materia prima que necesita nuestro cuerpo para que funcione de la manera correcta.Para quienes deseen mejorar sus niveles de colesterol o triglicéridos, lo que realmente sirve es generar un gasto calórico superior al habitual, balancear primero los alimentos de cada tiempo de comida , aplicar alguna estrategia nutricional que se adapte al estilo de vida de la persona y la más importante hacer actividad física. De lo contrario, el jugo por sí solo no hace milagros si continúan comiendo el resto de sus comidas. Para los fans de los jugos verdes o détox, existe una medida segura de consumo que puede ser ocasional y limitada si no se tiene ninguna restricción previamente diagnosticada , tomarlos máximo de 2-3 veces por semana durante 1 mes y sean realizados de preferencia con mayor proporción de vegetales (por ejemplo: espinaca, apio, pepino, pimiento) y máximo 1 porción de fruta de baja carga e índice glucémico servirá para mejorar el sabor, se sugiere kiwi, manzana verde, mora y arándanos frescos. Hay que tener presente que los alimentos con alto índice y carga de azúcares simples que se liberan al ser extraídos o licuados, aumentan la glucosa en sangre lo cual no favorece en pacientes con obesidad , dislipemias o que estén presentando un cuadro de resistencia a la insulina muy común, incluso en personas delgadas que desconocen sus alteraciones metabólicas. Recuerden que estar delgado no es sinónimo de estar saludable , es importante saber que el peso es solo una medida más de control y que no define tu estado nutricional de manera real, es tu momento y siempre estás a tiempo de empezar a hacerlo bien. Receta de ensaladas ricas en antioxidantes Siempre es bueno recordar el rol de las vitaminas y minerales que se consumen por medio de los alimentos, en especial los vegetales, que nos otorgan su poder antioxidante evitando el daño de nuestras células para que se mantengan en perfecto estado; con ellos evitamos el envejecimiento prematuro de nuestros órganos. Ensalada de brotes y uvillas : los protagonistas tienen características inmunoestimulantes, anticancerígenas, antibacterianas, antivirales y diuréticas. Dentro de los ingredientes tenemos espinaca, uvillas, brotes de brócoli, pepino, cebollín y pimiento rojo rico en vitamina C. Se adereza bien con vinagre especiado, aceite de ajonjolí y pizca sal. Ensalada de col morada y zanahoria: posee muy poco aporte calórico, así que es recomendable en dietas destinadas a la reducción de peso y a combatir la obesidad. Dentro de los ingredientes tenemos col morada, zanahoria rallada y zucchini , ricas en antocianinas y betacarotenos. Se adereza con una salsa a base de yogurt griego natural + mostaza Dijon + 5 gotas de stevia y pizca de sal rosada. (I) * M. Sc. Martha Belén Ortiz Celi Nutricionista clínica /Chef en Gastronomía Nutricional Miembro de la Asociación de Nutricionistas del Guayas @mbonutricion Telf.: 098-460-6790

Jugos verdes, ¿son realmente desintoxicantes y saludables?

Actor de la película Tiburón revela una sombría actualización sobre su salud a los 77 años: “No quiero enfermar a nadie más”

Arcsa alerta de dos marcas de cosméticos que no cuentan con notificaciones sanitarias en Ecuador

Miguel Uribe muestra mejora clínica y comienza rehabilitación neurológica

Este ingrediente natural puede llevar tu limonada de verano a otro nivel: así puedes usarlo

Las tortugas tienen una fuerte defensa contra el cáncer y el envejecimiento que puede ayudar a los humanos: desafían patrones biológicos

“Solo necesito tiempo”: Padre descubre un agresivo cáncer cerebral por un síntoma que la mayoría ignora, ahora lucha para curarse y seguir junto a su bebé de un año

Las tortugas tienen una fuerte defensa contra el cáncer y el envejecimiento que puede ayudar a los humanos: desafían patrones biológicos

Las personas que todavía usan un dedo para enviar mensajes de texto suelen mostrar estos 10 rasgos de personalidad únicos

La psicología determina cuáles son los siete símbolos de estatus que solo impresionan a personas sin dinero

Incluir sardinas en tu dieta puede reducir el riesgo de diabetes: Estudio científico revela que su consumo ayuda a prevenir enfermedades metabólicas

Ese ritual llamado ‘skin care’: qué productos buscar, cuántos pasos seguir y cuánto invertir

Cubano en Estados Unidos es el primer paciente del mundo en recibir un trasplante de hígado y de corazón sin requerir transfusiones de sangre

Servicio Postal de los Estados Unidos aumenta el precio del sello Forever de primera clase y de otros productos: vea las nuevas tarifas de USPS

“Estaba limpiando el interior y se hizo añicos”: sin querer dueña de una Cybertruck descubre uno de los puntos más débiles de la camioneta de Tesla

Nueva perturbación en el Golfo podría afectar a Florida en días: lluvia y posibles inundaciones repentinas

Servicio Meteorológico Nacional de Estados Unidos recomienda evitar todas las actividades físicas al aire libre en estos estados: nube de humo tóxico

Captan el momento exacto cuando una de las aves más bellas del mundo entra a su nido: “Es un hermoso regalo de la naturaleza”

Cinco cosas gratis qué hacer en Ecuador si eres turista y tienes bajo presupuesto, están inspiradas en las encuestas de la plataforma Tripadvisor

12 nuevos tiburones ballena en Galápagos, algunos fueron marcados con dispositivos satelitales

Con la obtención de Marca Perú, Sumaq se convierte en embajador de la gastronomía peruana en Ecuador

Es una de las aves más pequeñas del mundo y lleva el nombre de dos piedras preciosas, las hembras fabrican sin ayuda los nidos y crían solas a sus polluelos

Captan el momento exacto cuando una de las aves más bellas del mundo entra a su nido: “Es un hermoso regalo de la naturaleza”

Lo último

Daniel Noboa emite el reglamento para la Ley de Inteligencia y crea el Centro Nacional de Inteligencia (CNI)

AMT de Quito denunció el hallazgo de documentos “fraudulentos” en vivienda Guayaquil

‘Los mataron al ir a dejar un pedido’: dos jóvenes fueron asesinados en Machala al realizar su trabajo de ‘delivery’

Adolescente atacó con cuchillo a su padrastro por presunta agresión a su mamá

Pronóstico del clima en Ecuador para este martes, 15 de julio, según el Inamhi

Rusia y Corea del Norte abrirán vuelos directos a finales de mes reforzando acercamiento

Compañía

Ayuda / Asistencia

Nuestras marcas