El cuerpo necesita macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos) y micronutrientes (vitaminas y minerales) que obtiene de una gran variedad de alimentos. Su consumo equilibrado permite al organismo cumplir sus funciones y evita enfermedades.

Una buena alimentación incluye entonces muchas frutas y verduras, proteínas y grasas saludables, carbohidratos complejos y fibra.

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Constituyen una fuente de ácidos grasos de la serie omega 3 que se han catalogado como saludables.

Alimentos saludables que no pueden faltar en tu cocina

Entre los alimentos más nutritivos que siempre debes tener en tu cocina para una dieta saludable, estos son algunos de los que refiere Gastrolab:

Frutas: en general, aportan gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Especialmente se consideran saludables la naranja, bananas, fresas y manzanas.

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Verduras de hoja verde: ricas en antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales, debes tener en tu cocina espinacas, lechuga, acelgas, brócoli.

Frutos secos y semillas: aportan fibra, ácidos grasos omega 3, antioxidantes y proteínas.

Aguacate: contiene al menos 15 nutrientes, entre ellos ácidos grasos monoinsaturados, destacando el alto contenido de ácido oléico. Es fuente de vitaminas A, C, B6, E, magnesio, hierro, calcio y potasio, que contribuye al funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso, refiere la Fundación Española de Nutrición (FEN).

El aguacate reduce el colesterol malo y aumenta el bueno, ayuda a controlar la presión arterial y el azúcar en sangre, reduce el riesgo de cataratas, entre otros beneficios.

Las verduras son ricas en vitaminas y minerales. Foto: Cortesia: Oriental

Huevos: Tiene alto valor proteico, cantidades importantes de todas las vitaminas (a excepción de la C), y es fuente de fósforo, hierro, selenio, yodo y zinc, refiere el Instituto de Estudios del Huevo, de España.

Pescado azul: es rico en grasas insaturadas, ácidos grasos omega 3, que ayudan a prevenir enfermedades cardíacas; además contiene proteínas, vitaminas A, D, B1; B6, B12, calcio y fósforo, detalla la Organización de Consumidores de España (OCU).

Aceite de oliva: ayuda a prevenir enfermedades gracias a su composición de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oléico) y poliinsaturdos (ácido linoleico) controla la presión arterial, eleva el colecterol bueno y disminuye el malo, previene la aparición de diabetes y reduce el riesgo de trombosis, refiere la Fundación Española del Corazón.

Legumbres: son fuentes de proteína vegetal, como los garbanzos, las lentejas. Alto aporte de fibra, vitaminas del complejo B y ácidos grasos saludables, señala EduAlimentaria.

Cereales integrales: avena, quinua, cebada y panes integrales, entre otros, son alimentos ricos en vitaminas y minerales beneficiosos para la salud, al reducir los niveles de colesterol malo y aumentar los niveles del bueno; reducir la presión arterial, indica Clínica Mayo.

Yogur natural: las proteínas, probióticos y calcio de este alimento lo hacen esencial en las cocinas.

(I)

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