Estas son las especias con las puedes sazonar tus comidas en Navidad para que sean más saludables

Durante la temporada navideña las personas disfrutan de la comida tradicional. Sin embargo, estos alimentos suelen estar hechos con grasas, azúcares y sal. La buena noticia es que hay formas de darle sabor a los platillos sin dejar de lado la salud, reseña GastroLab.

La Universidad de Harvard enumeró algunas hierbas y especias con las que la comida navideña -ya sea dulce o salada- puede alcanzar un sabor óptimo y así evitar incurrir en el uso de algunos elementos que pueden hacerle daño a la salud.

Además del sabor, estas especies ofrecen otros beneficios a la salud, gracias a que tienen antioxidantes y flavonoides entre otros, que sirven para controlar el azúcar en la sangre, ayudar al estado de ánimo y a calmar los procesos inflamatorios.

Hierbas y especias ideales para la comida navideña

Harvard invita a las personas a ser creativas a la hora de experimentar con las combinaciones de estos elementos: “Cuantas más hierbas y especias utilices, mayor será el sabor y las recompensas para la salud. Y ese es un regalo que puedes disfrutar durante todo el año”. Estas son:

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1. Pimienta de Jamaica: Se puede usar en panes, postres y cereales; también con sopas, salsas, cereales y verdurras.
2. Albahaca: Ideal para ensaladas, aperitivos y guarniciones, también al pesto sobre pasta y en sándwiches.
3. Cardamomo: Sirve en panes y productos horneados, así como en platos indios.
4. Cilantro: Perfecto para condimentar comidas mexicanas, del sudoeste, tailandesas e indias.
5. Canela: Compotas de frutas, postres horneados y panes, así como platos salados del Medio Oriente.
6. Clavo: Productos horneados y panes. También es compatible con platos de verduras y frijoles.
7. Comino: Intensifica los sabores en los platos mexicanos, indios y del Medio Oriente, así como guisos y chili.
8. Eneldo: recomendado en platos de papa, ensaladas, huevos, aperitivos y salsas.
9. Ajo: Le viene bien a las sopas, pastas, adobos, aderezos, cereales y verduras.
10. Jengibre: Gran acompañante en salsas, guisos y salteados asiáticos e indios, así como en bebidas y productos horneados.
11. Mejorana: Ideal para guisos, sopas, papas, frijoles, cereales, ensaladas y salsas.
12. Menta: Da sabor a platos salados, bebidas, ensaladas, adobos y frutas.
13. Nuez moscada: Combina con frutas, productos horneados y platos de verduras.
14. Orégano: La especie que reina en los platos italianos y mediterráneos; va bien con tomates, pastas, platos de cereales y ensaladas.
15. Perejil: Sirve con sopas, platos de pasta, ensaladas y salsas.
16. Pimienta (negra, blanca, roja): Se puede agregar en sopas, guisos, platos de verduras, cereales, pastas, frijoles, salsas y ensaladas.
17. Romero: Ideal usarlo con verduras, ensaladas, vinagretas y platos de pasta.

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