Receta: crumble de mango y peras

Queridos lectores:

Es época de mangos y me regalaron tres, pero como mi molde era un poco más grande, decidí usar tres peras que tenía en la frutera para hacer este postre. Les comento que la mezcla resultó espectacular, fácil de hacer y una verdadera delicia. La serví con una mezcla de yogur griego con miel, como para darle un toque de salsa, o si prefieren lo pueden acompañar de helado de vainilla. Este crumble lo pueden servir caliente o frío, como lo prefieran. ¡Estoy segura de que les va a encantar!

Espero que lo disfruten y agradezcan a su cocinero de hoy.

Ingredientes

2 ½ tazas de mango cortado en cuadrados

2 ½ tazas de peras cortadas en cuadrados

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharadita de canela

1 cucharada de maicena

1 cucharada de mantequilla

Para cubrir

1 taza de harina

½ taza de azúcar

½ taza de mantequilla

½ taza de nueces picadas (opcional)

Yogur con miel

1 taza de yogur griego

¼ taza de miel de abeja o de maple

Preparación

1. En un tazón grande mezcle el mango cortado con las peras, azúcar morena, canela y maicena.

2. En una sartén derrita la mantequilla a fuego mediano-alto, y ponga la fruta para que se acaramele un poquito y tome consistencia. No la recocine y retírela del fuego.

3. En un molde pírex vierta la fruta y téngala lista.

4.- En otro tazón ponga la harina, azúcar y mantequilla. Trabaje esta masa con dos cuchillos, cortándola como si fueran tijeras hasta que tome una consistencia granulada. Mezcle ahora las nueces si las va a usar.

5. Con esta masa cubra la fruta del molde. Hornee a 400 ºC o 200 ºF por 25 minutos o hasta que esté dorado.

6. Prepare el yogur mezclándolo con la miel y póngalo en una salsera para acompañar el postre. Manténgalo en refrigeración hasta el momento de servir.

7. Sírvalo frío o caliente. Si prefiere puede acompañarlo con helado de vainilla.

Nota. Rinde para 12 o 15 personas.