Desde que aparecieron las freidoras de aire se ha comentado mucho sobre sus usos y beneficios. Son electrodomésticos que utilizan aire caliente para freír la comida de forma saludable. Entre los tantos beneficios que tienen estos aparatos es que son fáciles de usar y de limpiar, no emite olores de frituras y disminuye la ingesta de grasas y colesterol de los alimentos fritos en aceites.

Se sabe que los alimentos cocinados dentro de las novedosas freidoras son hechos hasta con 80 % menos de aceite y se puede hacer casi cualquier comida.

Por eso le mostramos los diferentes platillos que pueden hacer con este útil instrumento de cocina:

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Tocino

Por lo general cuando uno cocina tocino, la grasa se queda cerca de la comida y hace que se vuelva muy grasoso, con la freidora la grasa cae a un depósito separado que en cierta forma limpia el tocino

Ingredientes

  • 1 funda de tocino

Preparación

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  • Colocar de forma ordenada los pedazos de tocino al fondo de la olla
  • Calentar la olla a 400 grados centígrados
  • Se los cocina por 10 minutos (se recomienda revisar a la mitad del tiempo para ver el proceso)
  • Si los desea crujientes los puede dejar por 10 minutos más
  • Sacar los pedazos con una pinza y dejarlos reposar en una toalla de papel para que absorbe la grasa restante

Omelets

Una receta que solo toma 6 a 8 minutos en preparar y es una buena opción para el desayuno.

Ingredientes

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  • 2 huevos
  • Vegetales
  • 1/4 de taza de champiñones (opcional)
  • Cebollín (opcional)
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Cortar los vegetales de su elección en dados o cuadros
  • Juntar los vegetales cortados con los dos huevos dentro de un molde que pueda insertarse en la freidora
  • Colocar el 1/4 de taza de champiñones a la mezcla
  • Agregar sal y pimienta al gusto
  • Al servir cortar un poco de cebollín y colocar sobre el omelet

Donas

Las donas son consideradas como un dulce lleno de grasa, pero la freidora de aire las cocina sin gota de aceite y puede ser una comida un poco más ligera

Ingredientes

  • 1/4 de taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 1/2 cucharadita de azúcar granulada más 2 cucharaditas más
  • 2 tazas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de leche entera al ambiente
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1 huevo grande batido
  • 1 taza de azúcar

Preparación

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  • Mezclar el agua, levadura y la azúcar granulada en un tazón pequeño
  • Reposar la mezcla hasta que tenga una textura espumosa
  • Combinar la harina y al sal dentro del tazón con la mezcla
  • Agregar levadura, leche, mantequilla y huevo
  • Revolver hasta que sea masa suave
  • Voltear la masa en una tabla con un poco de harina y amasar hasta que esté suave (1 a 2 minutos)
  • Pasar la masa a un tazón engrasado
  • Cubrir el tazón y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (1 hora)
  • Colocar la masa en una superficie con harina y rodar hasta que tenga un grosor muy fino
  • Cortar 8 ruedas con un molde (uno grande y otro pequeño para el medio)
  • Colocar los 8 anillos en una superficie con harina y cubrirlos con una envoltura de plástico
  • Dejar reposar hasta que duplique su tamaño (30 minutos)
  • Colocar de 2 en 2 las donas dentro de la freidora de aire y cocinar a 176 grados centígrados hasta que doren (4 a 5 minutos)
  • Repetir el proceso con las donas restantes
  • Batir el azúcar en polvo con el agua en un tazón mediano hasta que quede suave
  • Sumergir las donas en la mezcla de azúcar
  • Colocar las donas remojadas en una rejilla para que gotee el exceso de glaseado
  • Dejar reposar hasta que se endurezca el glaseado (10 minutos)

Sánduche de queso asado

Este sánduche es un clásico alimento que puede servir desde desayuno hasta merienda, además es muy sencillo de hacer.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan
  • queso
  • mayonesa o mantequilla

Preparación

  • Untar las rebanadas de pan con la mantequilla o la mayonesa
  • Se debe asegurar que el queso esté doblado dentro de las dos rebanadas de pan
  • Colocar el pan y el queso en la base de la olla, procurar que el queso no se desborde del pan y se pegue en la base
  • Se puede agregar alguna guarnición como tocino o alguna verdura.

Manzana frita

Las manzanas son un snack algo novedoso y saludable, se las puede mezclar con canela o azúcar, perfectas para brindar en reuniones y son rápidas y sencillas de hacer.

Ingredientes

  • 1 manzana pelada sin corazón cortadas en rodajas finas
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • Precalentar la freidora de aire a 198 grados centígrados
  • Colocar las rodajas de manzana en la bandeja para hornear
  • Mezclar la canela, azúcar y sal en un tazón
  • Espolvorear la mezcla de forma uniforme sobre las rodajas de manzana
  • Cocinar hasta que las rodajas estén doradas (7 a 8 minutos)
  • Transferir las rodajas a un tazón dejar enfriar para servir

Tiras de pollo

El pollo frito por lo general está cnsiderado como comida alta en grasa, pero con las freidoras de aire el pollo se convierte en una opción sana y fácil de hacer.

Ingredientes

  • Pollo crudo cortado en tiras
  • Apanadura
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Precalentar la freidora a 205 grados centígrados
  • Cubrir el pollo con la apanadura, la sal y pimienta
  • Colocar las tiras de pollo en la freidora y hornear de lado y lado (10 a 12 minutos)
  • Colocarlos en una toalla de papel para drenar cualquier tipo de aceite natural del pollo
  • Untar los pollos con una salsa de elección

Pollo asado

Asar un pollo puede ser algo tedioso, pero con la freidora de aire ya no se tienen que preocupar; se lo puede mezclar con verduras y puede ser servida para varias personas.

Ingredientes

  • Un pollo entero (5 libras)
  • Verduras mixtas
  • Sal y varios sazonadores

Preparación

  • Limpiar el pollo y secarlo
  • Echar un poco de aceite en aerosol a la base de la freidora de aire
  • Colocar el pollo dentro de la freidora a una temperatura de 165 grados centígrados (30 minutos)
  • Dar la vuelta al pollo
  • Asar el pollo a la misma temperatura (20 minutos)
  • Hacer los vegetales por separado como acompañante

Aros de cebolla

Un bocadillo muy rico que en ciertas ocasiones es muy grasoso, pero la freidora de aire ayuda a mejorar este alimento para que sea más sana su ingesta

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca
  • 1/2 cucharadita de condimento cajún
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharada de leche
  • 3/4 taza de pan rallado
  • 1/2 de taza de harina
  • un chorro de aceite de oliva

Preparación

  • Cortar la parte superior de la cebolla
  • cortar la raíz de la cebolla y luego cortarla en 4 gajos
  • cortar los gajos por la mitad y repetir el proceso hasta que estén un poco finas
  • Mezclar la harina con el cajún en un tazón
  • Mezclar los huevos y la leche en otro tazón
  • Colocar las migas de pan en otro tazón
  • Colocar la cebolla en la mezcla de huevo y luego en la del pan
  • Rociar la base con aceite en aerosol
  • Ajustar la freidora a 198 grados centígrados (10 minutos)
  • Colocar los trozos de cebolla dentro de la freidora y poner encima de ellos un pequeño trozo de papel aluminio
  • Retirar la lámina y dejar que cocine (5 a 10 minutos)
  • sacarlos de la freidora y dejarlos secar un poco

Una de las mayores preocupaciones sobre los alimentos fritos está relacionada con la forma en que ciertos alimentos producen un compuesto tóxico llamado acrilamida, un probable agente cancerígeno, cuando son calentados a temperaturas superiores a 120 grados centígrados.

Comer alimentos crudos, naturales y enteros casi siempre es la opción más saludable; por otro lado, los alimentos cocinados, hervidos, salteados y cocidos al vapor son mucho mejores alternativas que freírlos. (I)