Lima se ha convertido en su hogar desde agosto del 2011 y Ecuador en su escenario de experimentación y descubrimiento de sabores. El español Ignacio Medina, periodista y crítico culinario, está de visita en el país y esta semana ofreció un conversatorio sobre los impactos del COVID-19 en el sector gastronómico y cómo salir adelante, en conjunto con la Escuela de los Chefs, a través de su director Santiago Granda y la prefecta del Guayas, Susana González, en Casa Julián, del Parque Histórico Guayaquil.