Los restaurantes ecuatorianos en España podrán participar en la final del II Campeonato Mundial del Encebollado 2017. El Consulado de Ecuador en Madrid lanzó la noche del jueves la convocatoria para inscribirse al certamen como un acto más en el marco de la conmemoración del Día del Migrante que se celebró el pasado 18 de diciembre.