Nueve restaurantes de comida china, llamados generalmente chifas, fueron clausurados en el Distrito Metropolitano de Quito. Las razones principales están ligadas a problemas de salubridad en la preparación y almacenamiento de los alimentos.
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), durante el lunes 31 de julio, realizó una serie de operativos en el norte de la ciudad para verificar en qué estado se encuentran los locales que venden este tipo de alimentos.
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Agentes visitaron 29 negocios y en 9 se encontraron con la presencia de plagas, acumulación de grasa en paredes, personal sin indumentaria correcta para atender, alimentos preparados en pésimas condiciones de higiene y los utensilios de cocina apilados en una esquina sin un correcto proceso de lavado antes de utilizarlos.
Por tal motivo, los funcionarios públicos decidieron clausurar temporalmente dichos lugares, pero con la oportunidad de que sus dueños vuelvan a habilitarlos después de solventar todos los problemas identificados.
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De igual forma, añadieron que la ciudadanía debe estar alerta cuando se acerque a estas zonas para verificar si dicho local cuenta con los permisos necesarios de funcionamiento y no poner en riesgo su salud.
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Finalmente, Arcsa recomendó usar un aplicativo móvil (Arcsa Móvil) para denunciar a restaurantes y cafeterías que no cumplan con la normativa sanitaria adecuada. (I)