Cilindros de gas con fugas y cucarachas detectan en dos chifas, en el sur de Quito

En el sector de Quitumbe, en el sur de Quito, denuncias comunitarias permitieron la clausura de dos establecimientos donde se vendía comida de origen asiático.Estos presentaban condiciones de riesgo e irregularidades sanitarias que ponían en peligro la integridad de la población, según autoridades.En dos chifas del sector, la Agencia Metropolitana de Control (AMC) y el Cuerpo de Bomberos ingresaron de sorpresa a los restaurantes y procedieron a la sanción después de hallar 17 cilindros de gas, en el primer establecimiento, con las válvulas averiadas y aplastadas con piedras para intentar frenar las fugas.La entidad municipal informó que este tipo de imprudencias causa peligro, debido a que una chispa podría generar una explosión e incrementar el riesgo de intoxicación por asfixia.De igual forma, en el segundo local constataron que había presencia de cucarachas sobre las superficies de trabajo, dentro de los congeladores y sobre las áreas donde se guardan los alimentos, como platos y utensilios, se indicó. Además, los refrigeradores presentaban restos de comida en las paredes, y las condiciones en las que almacenaban los alimentos no eran las apropiadas, ya que varios residuos se encontraban en bandejas y zonas oxidadas que impedían que la cadena de frío fluyera de manera correcta.Mario Puente, líder zonal de la AMC Quitumbe, informó que el proceso de sanción se realizará por condiciones de inseguridad e insalubridad con el agravante de no poseer permisos de funcionamiento. Esto equivale a una multa de $ 1.880 para cada dueño.En solo cinco meses, de enero a mayo, se han clausurado 18 establecimientos con características similares. Número que supera las cifras del 2024, ya que en todo ese año se suspendieron actividades en nueve locales.Un hecho similar ocurrió en Guayaquil, donde un operativo de control, en un chifa ubicado en el centro, dejó perplejas a las autoridades.En el interior del local, en un congelador se encontraron cráneos de animales, una anguila, desechos de comida y cucarachas.El restaurante fue clausurado de inmediato y etiquetado como el “chifa del terror”. (I)

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