Protocolos más exigentes para el camarón y trazabilidad, entre logros del Sustainable Shrimp Partnership, tras 5 años de su creación

Se presentó el 12 de marzo de 2018, en la feria Seafood Expo North America de Boston (EE.UU.), con el objetivo de que Ecuador sea ejemplo a nivel global en temas de producción sostenible de camarón. Se trata de la iniciativa Sustainable Shrimp Partnership (SSP), que en cinco años logró avances importantes en la industria.

Su directora, Pamela Nath, recuerda que la iniciativa nació de un grupo de productores camaroneros ecuatorianos que se juntaron con un mismo objetivo: asegurar que, en las próximas décadas, las actuales y futuras generaciones puedan disfrutar de mariscos saludables.

Camarón ecuatoriano será el primero en el mundo en ser rastreado por clientes

“SSP es un claro ejemplo de cómo una industria puede trabajar de manera precompetitiva, en la cual sus miembros comparten objetivos y desarrollan planes claros y ambiciosos para llevar a la industria camaronera global a un siguiente nivel en términos de responsabilidad y sostenibilidad”, sostiene Nath.

Entre los logros que SSP ha logrado para la industria camaronera nacional están por ejemplo, la creación de los protocolos más exigentes para la producción de camarón, con el apoyo del Consejo Asesor de SSP, formado por World Wildlife Fund (WWF), The Sustainable Trade Initiative (IDH) y Aquaculture Stewardship Council (ASC); y de la mano del Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación - (ICONTEC).

Además, SSP fue pionero en temas de trazabilidad, en su categoría. Implementó la tecnología blockchain, luego de unirse al ecosistema de IBM Food Trust, con el objetivo de que el consumidor esté informado, conozca el origen del producto y su trazabilidad, solo escaneando el código QR que se muestra en la caja. De esta forma, SSP lidera la lucha contra el fraude alimentario, que se registra en todo nivel y en diferentes cadenas.

SSP también preparó a 22 camaroneras para acceder a la Certificación Internacional Aquaculture Stewardship Council (ASC), con el impulso de World Wildlife Fund (WWF) a través de un programa de mejoramiento para que medianos y pequeños productores puedan cumplir con los requisitos del estándar y demostrar un mayor desempeño ambiental y social.

Otro logro de la iniciativa fue el primer “seminario y visita de campo del camarón” con compradores internacionales, que SSP junto con ASC organizaron con 20 representantes de empresas minoristas y distribuidores de mariscos de Estados Unidos y Canadá en julio de 2022.

Industria camaronera busca fortalecer sus exportaciones al segmento retail de Estados Unidos y Canadá

El objetivo fue mostrarle a importantes distribuidores de mariscos cómo se cultiva el camarón en Ecuador y que puedan evidenciar el compromiso de los productores para cumplir con los más altos estándares de calidad, de responsabilidad social y ambiental exigidos por la certificación ASC, asegurando un cuidado especial en cada etapa del ciclo de producción.

En tanto, María Fernanda Vilches, gerente de Procesos de SSP, agregó que la iniciativa también impulsa planes de responsabilidad social con organizaciones internacionales al revelar que trabajan en un proyecto de medición de huella de carbono dirigido por IDH y en colaboración con otros actores de la industria.

“Se quiere identificar cuáles son los puntos críticos en la producción de camarón SSP y trabajar en soluciones para reducirlos. Además, buscamos que a mediano plazo las certificaciones de acuicultura estandaricen esta medición”, afirmó Vilches.

Además, este año SSP tiene previsto realizará el segundo “Shrimp Summit” un encuentro en el que los principales proveedores de mariscos experimentan las buenas prácticas y el compromiso con el que se cultiva el camarón en Ecuador. (I)