La alergia es una respuesta exagerada de nuestro organismo a una sustancia (alérgeno). Polvo, pelos de animales, alimentos… Tenemos tolerancia a todos ellos, pero ciertas personas, la mayoría de ellas con una predisposición genética, desarrollan un anticuerpo (IgG) contra alguna de esas sustancias, y lo demuestran con una reacción alérgica.