Las tendencias mundiales en nutrición y alimentación para el 2022

En la actualidad, existe un auge de personas que se preocupan por su estado nutricional lo que incluye comer alimentos que nutran y mantenerse activos.Si hay algo que nos enseñó el 2021 es que la pandemia no acaba y debemos atender las necesidades de nuestro sistema inmunológico, según lo aprendido esto comienza por tener una alimentación más consciente.Incluso en los últimos años, el sector de la alimentación no ha dejado de evolucionar hacia un modelo más saludable y sostenible porque existe la demanda de cada vez más tener en cuenta el impacto del bienestar de la población y del medioambiente. Nuevas corrientes dietéticas han cogido fuerza estos últimos años y llegan al 2022 como auténticas tendencias nutricionales que nos acompañarán de ahora en adelante para a iniciar un cambio de hábitos en pro de fortalecer nuestro estado de salud:Un verdadero estilo de vida saludable se enfoca más en la calidad de los alimentos y no en las cantidades. Se empieza por hacer cambios graduales, ninguna de las tendencias son difíciles de cumplir, ni involucra cambios drásticos, enfocada en evitar el excesivo consumo de productos ultraprocesados. Hay un especial interés en la relación intestino-cerebro , un campo de investigación que sugiere que un intestino feliz conduce a un estado de ánimo feliz. Es de interés para los consumidores, ya que son conscientes de su salud y la importancia que juegan los alimentos para lograrlo productos como la kombucha que cada día ganan más popularidad. Está demostrado que el 70% de las células inmunitarias están en el intestino y la serotonina, que es la hormona de la felicidad, se produce ahí.Una nutrición inteligente los llevará al éxito siempre, les permite tener un balance y disfrutar de moderación y aprovechar beneficios como mejorar la microbiota intestinal, favorecer la labor del sistema digestivo , contribuir a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, tener un peso adecuado y obtener mayor vitalidad, así como rejuvenecer.Por lo tanto, se busca una forma de vida que fortalece la salud de forma integral, y se resume en nutrición preventiva para una vida saludable. Si no estás seguro de cómo empezar, lo ideal es buscar asesoría personalizada para lograrlo.Esta preparación puede servirlo como sustituto de la carne en almuerzo o cena si por condición médica o convicción ha dejado el consumo de carnes; contiene aminoácidos esenciales de origen vegetal con la finalidad de completar junto con otros alimentos a lo largo del día sus requerimientos proteicos. Ingredientes Preparación: MSc. Martha Belén Ortiz Celi, nutricionista Clínica /Chef en Gastronomía Nutricional, miembro de la Asociación de Nutricionistas del Guayas Contactos: @mbonutricion. Telf.: 098-460-6790 Correo: marthabelenortizc.nutricionista@gmail.com

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