Jugos verdes, ¿son realmente desintoxicantes y saludables?

Por M. Sc. Martha Belén Ortiz Celi * Como profesional de la nutrición tenemos la principal misión de reeducar los hábitos alimentarios de la población y a la par mantenerlos informados sobre lo que realmente necesita nuestro cuerpo para que funcione óptimamente.En el caso de jugos verdes o llamados también détox, a los cuales se les atribuye la magia de desintoxicar, se observa que por desconocimiento hay quienes lo toman a diario y debe quedar claro que no es algo esencial en nuestra vida ni recomendable para todas las personas , depende de la condición física, salud intestinal y estado nutricional lo cual determina incluso si puede asimilarlo correctamente, de lo contrario significa una pérdida de tiempo y dinero hacer licuados que no tienen un fin específico.Por eso es importante antes de empezar a tomar este tipo de bebidas se consulte con un especialista en Nutrición , y de esta manera se entienda la forma en que podría tomarse una bebida concentrada en micronutrientes y que sugiera un plan nutricional exitoso, se debe evaluar primero la necesidad de incluir o no alguna bebida y seleccionará los ingredientes ideales para la realización de esta.Cabe recalcar que su consumo no debe ser indefinido y lo ideal es que la persona que desee, por ejemplo, bajar de peso adquiera primero hábitos que sí son indispensables para detener la intoxicación, ya que todos quieren eliminar toxinas pero no se medita sobre lo que nos está realmente enfermando. Necesitamos comprender que hay que consumir vegetales en ensaladas y frutas enteras o picadas con su cáscara , es decir, en su estado natural a diario y que una bebida o jugo verde no va a reemplazar esa necesidad esencial de nuestro cuerpo para cubrir a diario los requerimientos específicos de vitaminas y minerales. Si padeces alguna enfermedad crónica resulta más alarmante tomarlos , ya que en condiciones como la presencia de diabetes los jugos verdes que incluyen frutas pueden desfavorecer al buen control de la glucemia y con el tiempo ocasionar una falla renal o hepática.Realmente esta moda nació con la finalidad de que aunque sea consuman vegetales y frutas diluidas aquellos que no les agrada masticarlos o que no tienen tiempo de comer todas las porciones sugeridas en el día, optando por tomarlas juntas y rápido.Como todo lo que ha costado esfuerzo en la vida, esto es un llamado a que dejemos las excusas y con responsabilidad cumplirle a nuestro cuerpo , tenemos la prioridad de comer bien, así como de respirar y dormir, necesidades básicas que si no lo hacemos bien nos desgastamos y nos predisponen a padecer de múltiples enfermedades. Solo así logramos que nuestro estado de salud sea óptimo, dando la materia prima que necesita nuestro cuerpo para que funcione de la manera correcta.Para quienes deseen mejorar sus niveles de colesterol o triglicéridos, lo que realmente sirve es generar un gasto calórico superior al habitual, balancear primero los alimentos de cada tiempo de comida , aplicar alguna estrategia nutricional que se adapte al estilo de vida de la persona y la más importante hacer actividad física. De lo contrario, el jugo por sí solo no hace milagros si continúan comiendo el resto de sus comidas. Para los fans de los jugos verdes o détox, existe una medida segura de consumo que puede ser ocasional y limitada si no se tiene ninguna restricción previamente diagnosticada , tomarlos máximo de 2-3 veces por semana durante 1 mes y sean realizados de preferencia con mayor proporción de vegetales (por ejemplo: espinaca, apio, pepino, pimiento) y máximo 1 porción de fruta de baja carga e índice glucémico servirá para mejorar el sabor, se sugiere kiwi, manzana verde, mora y arándanos frescos. Hay que tener presente que los alimentos con alto índice y carga de azúcares simples que se liberan al ser extraídos o licuados, aumentan la glucosa en sangre lo cual no favorece en pacientes con obesidad , dislipemias o que estén presentando un cuadro de resistencia a la insulina muy común, incluso en personas delgadas que desconocen sus alteraciones metabólicas. Recuerden que estar delgado no es sinónimo de estar saludable , es importante saber que el peso es solo una medida más de control y que no define tu estado nutricional de manera real, es tu momento y siempre estás a tiempo de empezar a hacerlo bien. Receta de ensaladas ricas en antioxidantes Siempre es bueno recordar el rol de las vitaminas y minerales que se consumen por medio de los alimentos, en especial los vegetales, que nos otorgan su poder antioxidante evitando el daño de nuestras células para que se mantengan en perfecto estado; con ellos evitamos el envejecimiento prematuro de nuestros órganos. Ensalada de brotes y uvillas : los protagonistas tienen características inmunoestimulantes, anticancerígenas, antibacterianas, antivirales y diuréticas. Dentro de los ingredientes tenemos espinaca, uvillas, brotes de brócoli, pepino, cebollín y pimiento rojo rico en vitamina C. Se adereza bien con vinagre especiado, aceite de ajonjolí y pizca sal. Ensalada de col morada y zanahoria: posee muy poco aporte calórico, así que es recomendable en dietas destinadas a la reducción de peso y a combatir la obesidad. Dentro de los ingredientes tenemos col morada, zanahoria rallada y zucchini , ricas en antocianinas y betacarotenos. Se adereza con una salsa a base de yogurt griego natural + mostaza Dijon + 5 gotas de stevia y pizca de sal rosada. (I) * M. Sc. Martha Belén Ortiz Celi Nutricionista clínica /Chef en Gastronomía Nutricional Miembro de la Asociación de Nutricionistas del Guayas @mbonutricion Telf.: 098-460-6790

Jugos verdes, ¿son realmente desintoxicantes y saludables?

¿Qué han hecho con los hombres ilustres?

‘No han dicho nada del orégano molido, eso estamos consumiendo ahora en casa’: compra del condimento se mantiene en mercados de Guayaquil

Descubren bacteria en la Amazonía capaz de causar bartonelosis humana: extraña enfermedad que produce heridas difíciles de sanar como la diabetes

Kimirina: 25 años de historia

Estos suplementos económicos pueden mejorar la memoria y prevenir la demencia: Estudio reciente revela “cambios en tan solo 12 semanas”

Hospital del IESS de Milagro

Descubren bacteria en la Amazonía capaz de causar bartonelosis humana: extraña enfermedad que produce heridas difíciles de sanar como la diabetes

¿Cuántos años hace que duermes con la misma almohada? Experto de Harvard explica por qué deberías cambiarla de inmediato

El descubrimiento milagroso para las personas que padecen de artritis: ¿cómo aliviar el dolor sin medicamentos ni cirugías?

“Detrás de casi toda infidelidad hay una historia que no se compartió dentro de la pareja”, explican dos psicólogas con amplia experiencia clínica y social en relaciones

¿Tienes rinitis alérgica? Puedes calmar los síntomas o buscar inmunoterapia para resultados a largo plazo, indica especialista

Comidas congeladas que los chefs profesionales recomiendan: desde la clásica pizza congelada hasta los pasteles de arroz

El bombardero furtivo B-2 Spirit es el avión más poderoso del mundo y el orgullo de la Fuerza Aérea de Estados Unidos, pero tiene un fuerte competidor en Rusia

Descubren bacteria en la Amazonía capaz de causar bartonelosis humana: extraña enfermedad que produce heridas difíciles de sanar como la diabetes

El pueblo con 430 habitantes y alquileres en poco más de 400 dólares que reúne lo mejor de España y Portugal

Campistas infringen todas las normas de los parques protegidos de Estados Unidos: “la gente se está volviendo más audaz”

Ha subido más de 3 mil videos en tres años en TikTok, influencer español confiesa cuánto dinero ha ganado en esta plataforma

La herencia de las abuelas: una influencia que mejora la vida de los niños y las familias

El Escorial: Donde descansan los reyes

Ha subido más de 3 mil videos en tres años en TikTok, influencer español confiesa cuánto dinero ha ganado en esta plataforma

De los sabores de barrio al reconocimiento: Julio Chang y el fenómeno Rukito en Ecuador

Descubren bacteria en la Amazonía capaz de causar bartonelosis humana: extraña enfermedad que produce heridas difíciles de sanar como la diabetes

Lo último

De Netflix al micrófono: Ana Paula Buljubasich retomará la música tras brillar en la serie ‘En el barro’

[En vivo] Barcelona SC vs. Universidad Católica | Liga Ecuabet fecha 27

Historial favorable para Barcelona SC en enfrentamientos ante Universidad Católica por el Campeonato Nacional

¿Bolón o pan con chicharrón? Periodista ecuatoriano encuesta a ciudadanos españoles y esto le responden

Moisés Caicedo llega a Argentina: la selección de Ecuador toma forma en Buenos Aires de cara a las eliminatorias sudamericanas

Ministerio del Trabajo registró a Oswaldo Chica como nuevo presidente de la CUT

Compañía

Ayuda / Asistencia

Nuestras marcas