Durante años las grasas fueron consideradas el enemigo de una dieta saludable, pero conforme la ciencia ha avanzado también ha cambiado la imagen de este alimento.
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Nutricionista y tecnóloga de alimentos enumera cuáles son las grasas más saludables: “Eliminar la grasa de la dieta es un error”
Paloma Quintana dietista-nutricionista con diploma en nutrición humana y licenciatura en ciencia y tecnología de los alimentos, defiende el consumo de grasas
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